Sashimi de pargo com algas marinhas e erva-doce



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O tipo de peixe que você usa é menos importante do que sua qualidade. Baixo preto, baixo listrado e acaso se traduzem bem; pergunte ao seu peixeiro o que há de mais fresco.

Ingredientes

  • 2 colheres de chá de algas secas cortadas wakame
  • 3 colheres de sopa de suco de limão fresco, mais fatias para servir
  • 1 colher de chá de raiz-forte descascada finamente ralada
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
  • ¼ de bulbo de erva-doce pequeno, cortado muito finamente em uma mandolina
  • 2 rabanetes pequenos, aparados, fatiados muito finamente em uma mandolina
  • ½ libra de filé de pargo sem pele e sem osso, fatiado com ¼ de polegada de espessura
  • 1 colher de chá de pólen de erva-doce (opcional)

Preparação de Receita

  • Mergulhe wakame em 1 colher de sopa. água fria em uma tigela pequena para reidratar, 5–8 minutos; ralo. Combine suco de limão, óleo, raiz-forte, molho de soja, sementes de gergelim e açúcar em uma tigela média; tempere com sal kosher. Adicione erva-doce, rabanetes e algas marinhas ao molho; jogue para combinar.

  • Arrume o pargo em uma travessa. Coloque o molho e os vegetais por cima e cubra com pólen de cerefólio e erva-doce, se usar; tempere com sal marinho. Sirva com rodelas de limão para espremer.

Receita de Three Blue Ducks, Sydney, Austrália,

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 90 Gordura (g) 5 Gordura saturada (g) .5 Colesterol (mg) 15 Carboidratos (g) 2 Fibra dietética (g) 1 Açúcares totais (g) 1 Proteína (g) 8 Sódio (mg) 95 Seção de Comentários

Assista o vídeo: Algas: fertilizante diferenciado que vem do mar


Comentários:

  1. Attkins

    Suas gravações me ajudaram muito durante um momento difícil para mim, foi um apoio real. Escreva mais, ajuda.

  2. Visho

    Concordo, é a resposta notável

  3. Heortwiella

    Certo! Eu gosto dessa ideia, eu concordo completamente com você.

  4. Scottas

    No in this business.

  5. Kester

    Como será ordenado a entender?

  6. Baldhere

    É uma pena, que agora não posso expressar - está muito ocupado. Serei liberado - necessariamente expressarei a opinião sobre esta questão.

  7. Miron

    Super!



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