Carne assada no vinho tinto e bolinhos de raiz-forte com raiz-forte


Pré-aqueça o forno a 180 C.

Aqueça o óleo em uma panela. Moer levemente a carne (sacudir o excesso de farinha) e dourar no óleo. Retire a carne para um prato.

Coloque a cebola no mesmo azeite e deixe até começar a dourar. Adicione o alho por um minuto e, em seguida, remova-os para um prato.

Coloque os cogumelos no azeite que sobrou na panela e cozinhe um pouco

Numa forma resistente ao calor (ou mesmo numa frigideira) coloque a carne, a cebola e os cogumelos. Sal e pimenta. Despeje o vinho e coloque o raminho de alecrim partido em alguns pedaços.

Leve tudo ao forno por 2 a 3 horas, até que a carne fique macia e macia.

Para bolinhas de massa misture a manteiga com a farinha, o fermento e a raiz-forte. Adicione um pouco de sal. Se a crosta não se formar, adicione uma colher de chá de água fria até que todos os ingredientes estejam combinados. Desta concha, faça 8-12 bolas. Coloque na assadeira, por cima dos alimentos, e deixe no forno por cerca de 25 minutos, até dourar.

Sirva 2-3 pedaços de carne, com molho de vegetais e 2-3 bolinhos.


Corte a manteiga em pedaços e derreta na panela onde faremos a sopa. Depois de derreter, junte a carne cortada em pedaços e frite dos dois lados.


Retire a carne para um prato, cubra com uma tampa.


Na manteiga derretida adicione a cebola ralada, uma cenoura ralada, deixe cozinhar por 2-3 minutos.


Adicione o resto dos vegetais em cubos, a carne e a água até que a panela esteja cheia (usei 4 litros).


Adicione especiarias a gosto e cozinhe em fogo baixo.


Bolinhos: parta as fatias de pão em pedaços, acrescente 1/2 ramo de salsa verde. Adicione a cebola endurecida na manteiga derretida, os ovos batidos com leite e temperos a gosto, misture até ficar homogêneo.


Com as mãos molhadas, formamos bolinhos do tamanho de uma bola de pingue-pongue.


Quando a carne estiver cozida, adicione os bolinhos e cozinhe até que suba à superfície.


Bife assado na brasa & # 8211 tenro e saboroso

Carne assada & # 8211 macia e perfumada, uma carne suculenta e boa, cozida de maneira adequada e adequada. Como obtemos carne rosa e crosta vermelha? Como cozinhamos a carne de vaca para que não fique cozida e cinzenta? Aqui estão algumas dicas!


Como preparar rosbife com creme de raiz forte e beterraba

Depois que o pedaço de antricote bovino atingiu a temperatura ambiente, tirei-o da embalagem original e drenei bem (não lavei!). Limpei bem com guardanapos até secar a superfície. Untei bem com óleo e massageei. Aqueci bem uma frigideira grande e fritei o pedaço em fogo alto, virando de todos os lados (incluindo as pontas). Demorou cerca de 3 minutos para fritar em cada rosto & # 8211, então cerca de 15-18 minutos no total.

Mudei o filé mignon para uma bandeja de metal, temperei com sal marinho e pimenta-do-reino moída e coloquei no forno aquecido a 170 C por 54 minutos (verifiquei as horas no EXIF ​​das fotos). Enfiei o termômetro de carne bem fundo na peça e acompanhei a evolução de sua temperatura interna. Demoraram muito para chegar a 63 C. Tirei a bandeja do forno e sob meus olhos a temperatura subiu 2 graus, chegando a 65 C.

Creme de manteiga aromático para rosbife

Enquanto isso, esfreguei a manteiga com sal, pimenta e casca de limão ralada. Também acrescentei um dente de alho, salsa verde picada e um pouco de cebolinha. Com esse creme untei o pedaço de carne quente, tirada do forno. Começou a absorver gorduras e sabores!

Isso é o que parece imediatamente após eu untá-lo com creme de manteiga. Imediatamente cobri levemente com papel alumínio e deixei esfriar lentamente, até atingir a temperatura ambiente. Se você quiser comê-lo imediatamente, terá que deixá-lo descansar por 15-20 minutos sob o papel alumínio.


Bife assado em vinho tinto e raiz-forte com raiz-forte - Receitas










Um bife extremamente saboroso, que servimos com salada de tomate com alho e acordeão de batata.

  • 2 pernas de frango, alguns pedaços de linguiça caseira picante, 5-6 dentes de alho, uma cebola, 2 cenouras, coentros, páprica, sal, pimenta, orégano, 2 copos de vinho tinto.

Cortei as coxas de um lugar para outro e em cada entalhe coloco rodelas de alho. Coloquei sal, pimenta, orégano e colorau nas pernas, depois coloquei em uma bandeja untada com um pouco de óleo.

Coloquei na bandeja uma cebola cortada em rodelas, 2-3 dentes de alho, pedaços de cenoura, sementes de coentro, pedaços de linguiça caseira apimentada e 2 copos de vinho.

Deixei no forno por cerca de 1 hora, adicionando de vez em quando sobre as coxas o molho da frigideira.

4 Resposta a "Pernas de frango assadas em vinho tinto"

um gosto muito bom sem falar na apresentação. em uma mesa cheia de convidados é um deleite rápido

Muito obrigado! O sabor é mega delicioso, adoramos carne assada polvilhada com vinho. é tenro e perfumado!

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Passos

Preparei esse bife no forno com vitela. Retire a carne da geladeira e deixe em temperatura ambiente. Não divida, deixe a peça inteira. Descasque a abóbora, rale e coloque numa frigideira quente untada com um pouco de óleo.
Doure em todos os lados por 2-3 minutos de cada lado.

Retirei os pedaços de carne da frigideira e coloquei direto na bandeja que colocarei no forno, mas não antes de salpicar sal, pimenta moída na hora e um chili em pó sobre a carne. Coloco na frigideira e o óleo da frigideira, alguns cubos de manteiga sobre a carne e cubro a frigideira com papel alumínio.
O forno está aquecido a 220 graus, coloco a assadeira no forno por 50 min.

Para o bife de hoje optei por preparar cenouras recém cortadas, rodelas e ervilhas congeladas salteadas em 20 g de manteiga na panela seca. Cozinhe os vegetais 10 minutos antes de o bife estar pronto.

Quando o bife estiver quase pronto, após 50 minutos, retire o papel alumínio e coloque 50g de suco de tomate no molho formado. Deixe no forno por 5-10 minutos e retire a bandeja. Cubra a panela com papel alumínio, deixe a carne descansar por cerca de 10 minutos e depois divida.
Desfrute de sua refeição.
Um bife macio, macio e saboroso, uma salada de repolho fresco ou picles, uma taça de vinho tinto. uma refeição deliciosa.


Bife assado em vinho tinto e raiz-forte com raiz-forte - Receitas

FORNO DE CARNE COM COGUMELOS

Suspeito que tenho dupla personalidade.
Sou cozinheiro e comedor.
Ambos citam o livro de receitas
E hoje recomendo algo super gostoso!

  • 1 kg de polpa de carne (cortada em 8 pedaços como bife)
  • 2 cebolas médias cortadas em juliennes
  • 2 cenouras fatiadas
  • 2 pimentões vermelhos cortados em juliennes
  • 150 ml de vinho tinto
  • 500 gr de cogumelos picados
  • 500 ml de suco de tomate
  • 50 ml de óleo
  • pimenta preta e frutas vermelhas
  • sal
  1. Grelhe a carne (temperada) e deixe por 2 minutos de um lado e 2 minutos do outro lado
  2. Em uma bandeja (usei a bandeja do forno) untada com manteiga, coloque a cebola depois com cenoura picada e pimentão
  3. Adicione a carne, polvilhe com sal e pimenta
  4. Cubra com azeite, vinho, molho de tomate e se necessário encha com água (para que a carne fique coberta com o líquido)
  5. Deixe no forno a 180 graus (por cerca de 2 horas) verifique se a carne está pronta e depois acrescente os cogumelos e deixe por cerca de 30 minutos (foto 8).
  6. Eu servi com purê de batata

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O que precisamos para a receita de vinho quente:

  • -1 l de vinho tinto
  • -1 laranja
  • -6 cravo
  • - meia colher de chá de grãos de pimenta
  • -2 estrelas de anis
  • -2 paus de canela ou & frac14 colher de chá em pó
  • -150 g de mel de abelha (ou açúcar)
  • -100-200 g de nozes

Leve o vinho para ferver, adicione as fatias de laranja, canela, pimenta em grão, anis, miolo de noz e cravo-da-índia. Deixe ferver e cozinhe por 3-4 minutos. Apague o fogo e cubra com uma tampa. Após 10 minutos, adicione o mel, misture bem e sirva & # 128578

Se você usar açúcar, ferva desde o início.

Coloque em cada xícara as fatias de laranja e os grãos de noz, retire a pimenta, o anis, o cravo e a canela. Beba o vinho aos poucos, pois aquece muito bem e movimenta o sangue, e as nozes são comidas, não se esqueça de levar uma colher de chá.

Faz sentido dizer que é um lanche maravilhoso para as noites frias de inverno, mas também como você dorme bem? & # 128578

Agora escrevo e bebo vagarosamente da xícara com vinho com canela e tão perfumado & # 128578

O que você está esperando? Vamos, corra, faça vinho com canela! 🙂


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