B * tches on a Budget Tongue Teasing Devil Brownies Recipe


As modas alimentares aparecem e desaparecem como saias volumosas. Hedonistas sofisticados sempre souberam que aumentar contrastes desperta seu prazer sensorial ...

Para que você não se sinta excluído dos sabores mais recentes da culinária, compartilharemos nossa própria receita de brownies que os deixarão de joelhos, chorando e implorando por mais:

Ingredientes

Devil Brownies das cadelas

Pré-aqueça o forno a 350 graus

5 onças de chocolate sem açúcar

1 ½ barra de manteiga sem sal

3 ovos

1 ¾ xícaras de açúcar

1 xícara de farinha

1 colher de chá de baunilha

½-1 colher de chá de pimenta em flocos triturados (você decide se gosta)

Pitada de sal kosher

¾ xícara de nozes (opcional)

Assadeira quadrada com manteiga de 8 ”

Instruções

Derreta o chocolate e a manteiga no microondas por aproximadamente dois minutos. Mexa para dissolver completamente o chocolate. Adicione o açúcar e misture até não ver os grânulos. Bata os ovos e a baunilha com um garfo, adicione à mistura de chocolate e açúcar e mexa até ficar brilhante e homogêneo. Misture em flocos de pimenta, sal e nozes. Junte a farinha até que tudo esteja bem misturado. Despeje em uma assadeira com manteiga. Asse por cerca de 25 minutos ou até que um palito fique liso. (Nosso conselho é ligeiramente debaixo-que assar, tem um gosto ainda melhor).

Tão fácil e você parecerá um gênio da culinária descolada - você nos deve muito.

Leia mais em B * tches on a Budget.

Junte-se a mais de 80.000 fãs no Facebook.


Resumo da receita

  • 1 pacote (18,25 onças) de mistura para bolo de comida do diabo
  • ½ (14 onças) lata de leite condensado adoçado
  • 6 onças de cobertura de sorvete de caramelo
  • 3 (1,4 onça) barras de caramelo coberto com chocolate, picado
  • 1 (8 onças) contêiner de cobertura batida congelada, descongelada

Asse o bolo de acordo com as instruções da embalagem para uma assadeira de 9 x 13 polegadas e deixe esfriar na gradinha por 5 minutos. Faça cortes na parte superior do bolo, tomando cuidado para não ir até o fundo.

Em uma panela e leve ao fogo baixo, misture o leite condensado com a cobertura de caramelo, mexendo até ficar homogêneo e homogêneo. Despeje lentamente a mistura de cobertura quente por cima do bolo quente, deixando-o afundar nas fendas, em seguida, polvilhe as barras de chocolate toffee esmagadas generosamente em todo o bolo ainda quente. (Dica: eu esmago minhas barras de chocolate em pequenos pedaços ao invés de migalhas - eu gosto de ter pedaços para mastigar!)

Deixe o bolo esfriar completamente e cubra com a cobertura batida. Decore a parte superior do bolo com mais alguns pedaços de barra de caramelo de chocolate e espirais de cobertura de caramelo. Leve à geladeira e sirva direto da panela!


Diferença entre cacau ou cacau?

Primeiro, o cacau é o mais nutritivo. O processo separa a gordura (manteiga de cacau) por meio de prensagem a frio, deixando para trás as enzimas nutricionais. Para aqueles que não sabem, as enzimas ajudam o estômago a quebrar os alimentos.

O cacau puro, por outro lado, ainda é cacau. Ainda assim, estava torrado e em temperatura super alta. E sabemos o que o calor extremo causa nas coisas. Por sua vez, porque o cacau é mais barato.

Ambos tendem a cozinhar da mesma forma, se você for um cetão econômico.


Os melhores brownies.

Vamos voltar para o Dia dos Namorados. Eu estou solteiro. Eu não estou me sentindo bem. Minha mãe está na cidade e nosso plano é jantar e assistir filmes. Conforme o sol se põe, decido que preciso de um brownie - como se realmente necessidade um brownie, pelas razões mencionadas - e comece a puxar todos os livros de cozimento das minhas prateleiras em minha busca pela receita ideal de brownie.

Eu queria brownies ricos, escuros, chewy, legítimos como café com topos rachados. Eu não queria brownies pegajosos, desfeitos e que grudam nos dentes da frente. Eu também não queria brownies saudáveis ​​ou brownies misturados com cheesecake. Eu queria um brownie perfeito. Às vezes, uma garota só precisa de um Brownie, você sabe?

Eu finalmente encontrei uma receita promissora na minha cópia de Sobremesas Deliciosas Pecadoramente Fáceis de Alice Medrich. Era um brownie mais fino do que eu queria, mas parecia escuro e delicioso e tinha o topo brilhante e craquelado mais magnífico. A receita contém uma boa quantidade de manteiga, como deve acontecer com brownies legítimos, e a manteiga é dourada antes da adição de açúcar e cacau em pó. Se você vai colocar muita manteiga em alguma coisa, é melhor dourar para dar um sabor extra.

A receita de Alice também pedia uma temperatura de cozimento mais baixa do que o normal (325 graus) e especificava que os brownies fossem assados ​​no terço inferior do forno. Todo o sabor do chocolate veio do cacau em pó também. Interessante.

Os brownies de Alice feitos do zero ficaram lindos. Top rachado. Interior denso e fudge. Sabor rico e complexo. Eles não combinavam muito com a minha ideia de brownie por excelência, no entanto. Eu queria um brownie mais alto, um que fosse um pouco mais parecido com um brownie do que com fudge, com um pouco de chocolate amargo picado para adicionar textura. Assim começou minha busca obsessiva pela receita de brownie por excelência.

Cinco lotes de brownies e um monte de pesquisas de brownies depois, acho que encontrei. Aprendi muito ao longo do caminho. Aprendi que, para obter o topo brilhante e quebradiço, é preciso mexer o açúcar na manteiga quente para que derreta. A baixa temperatura de cozimento de Alice e o posicionamento da prateleira também parecem melhorar a textura, mas eu não poderia dizer por quê.

Minha receita final pede mais farinha e um pouco de fermento para ajudar os brownies a crescerem. Também usei farinha de trigo integral, como sempre, mas há tanto chocolate nos brownies que prometo que ninguém vai conseguir perceber. Eu não faço declarações como esta com muita frequência, mas isso realmente é a melhor receita de brownies Eu já encontrei. (Eu forneci notas de rodapé em minha receita para que você possa ajustar a receita para produzir sua brownie ideal.)

Desde que comecei a fazer produtos assados ​​simples do zero, me pergunto como as misturas em caixa se tornaram populares. Claro, você não precisa medir a farinha e o fermento em pó, mas ainda precisa adicionar o líquido e quebrar os ovos. Isso dificilmente economiza muito tempo e vem com o custo adicional de conservantes e ingredientes que nunca deveriam estar em sua comida. (O óleo hidrogenado é o diabo.)

Michael Pollan, meu escritor de culinária favorito, veio a Kansas City no verão passado para falar sobre seu último livro, Cooked. Ele finalmente resolveu o mistério da mistura em caixa para mim.

Pollan explicou que as primeiras misturas embaladas continham ovos em pó, o que eliminava a etapa de quebrar os ovos na tigela. Quero dizer, por que se dar ao trabalho de quebrar ovos em uma tigela se você não precisa, certo? Errado. As mulheres americanas inicialmente não queriam ter nada a ver com os mixes embalados. Eles se sentiram como se estivessem trapaceando quando os usaram. Assim que os fabricantes retiraram os ovos em pó para que pudéssemos quebrá-los na tigela, sentimos que tínhamos o resultado final. O produto assado era então feito em casa o suficiente para presentear nossos entes queridos.

Se você nunca fez brownies do zero, experimente-os e prometo que nunca mais pegará uma caixa. Se você está precisando de tempo, jogue as gotas de chocolate em vez de picar o chocolate com as mãos. Ta da! Brownies caseiros feitos de raiz e assados ​​com amor.


Método

Pré-aqueça o forno a 180C / 350F / Gás 4. Forre o fundo de duas formas de sanduíche de 20cm / 8 polegadas com pergaminho e unte as laterais com manteiga.

Coloque o cacau e o açúcar muscovado escuro em uma tigela grande e despeje na água fervente. Bata para misturar e reserve.

Bata a manteiga e o açúcar refinado em uma tigela separada, batendo bem até ficar claro e fofo. Acho isso mais fácil com uma batedeira independente, mas à mão não iria matar você.

Misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio em outra tigela e reserve por um momento.

Despeje o extrato de baunilha na manteiga com creme e no açúcar - misturando o tempo todo - e depois bata em um ovo, seguido rapidamente por uma colher da mistura de farinha e, em seguida, o segundo ovo. Continue misturando após cada adição.

Incorpore o resto da mistura da farinha aos poucos, por fim misture e incorpore a mistura do cacau, raspando bem a tigela com uma espátula.

Divida esta massa fabulosamente achocolatada entre as duas formas preparadas e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que um provador de bolo saia limpo. Retire as formas e deixe-as sobre uma gradinha por 5-10 minutos, depois desenforme os bolos e deixe esfriar.

Assim que os bolos estiverem no forno, comece a fazer a cobertura. Coloque a água, o açúcar muscovado e a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter.

Quando essa mistura começar a borbulhar, retire a panela do fogo e acrescente o chocolate picado, girando a panela para que todo o chocolate seja batido no fogo, depois deixe derreter por um minuto. Depois de derreter, bata até ficar homogêneo e brilhante.

Deixe a cobertura de lado por cerca de uma hora, mexendo de vez em quando - ao passar a panela - quando então os bolos estarão resfriados e prontos para a cobertura.

Coloque um dos bolos resfriados, com a parte de cima voltada para baixo, em um suporte para bolo ou prato e espalhe cerca de um terço da cobertura. Cubra com o segundo bolo, de maneira regular, e espalhe o restante da cobertura por cima e pelas laterais, girando para longe com sua espátula. Você pode escolher um visual suave, mas eu nunca faço e provavelmente não poderia.

Dicas de receita

Você pode preferir preparar este bolo ao contrário de mim e preparar a cobertura antes de fazer os bolos. De qualquer forma, leia a receita antes de começar a cozinhar (não devo ter que lembrá-lo) para obter a forma das coisas em sua cabeça, até porque a cobertura está mais macia e pegajosa do que você está acostumado. Enquanto você está fazendo isso, não entre em pânico. A mistura parecerá muito líquida por muito tempo depois que o chocolate derreter e você achará que tem um esmalte líquido e brilhante, bonito, mas impróprio para o propósito, mas deixe por cerca de uma hora, conforme estipulado, e ficará perfeito e para barrar. Nunca seca totalmente ao toque, mas é, em parte, o que torna o bolo tão escuro e saboroso. Goo aqui é bom.


Sou da opinião de que, se vamos fazer um Bolo de Chocolate Fudgy, vamos realmente levar para casa a decadência e o sabor do chocolate, cobrindo-o com ganache de chocolate.

Se você é novo no Chocolate Ganche, vai adorar isso. Em vez de bater o açúcar de confeiteiro e a manteiga por anos e anos como fazemos com Chocolate Buttercream, Chocolate Ganache é feito simplesmente com creme e chocolate que são aquecidos até o chocolate derreter.

Quando estiver quente, é uma calda de chocolate que você deseja derramar sobre tudo.

Quando esfria, fica com a consistência de manteiga de amendoim. Fácil de espalhar e agitar em seus bolos ou cupcakes, e tudo mais.

Meu bolo de chocolate diário é maravilhosamente úmido e é o que eu faço com mais frequência.

Mas eu acho que todos nós precisamos de um bolo de chocolate estourado em nosso repertório também. E este Bolo Fudge de Chocolate Fácil é a minha receita de Bolo de Chocolate incrível. É rico. Isto é achocolatado. É úmido e fudgy. E eu absolutamente amo isso.


5. Barbie & aposs Pretty Pink Cake

Ingredientes:

  • 5 colheres de sopa de farinha
  • 1/4 colher de chá de fermento em pó
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 5 colheres de chá de cristais de açúcar vermelho
  • 1/4 colher de chá de baunilha
  • 4 colheres de chá de óleo vegetal
  • 8 colheres de chá de leite

Instruções

  1. Misture os ingredientes secos primeiro.
  2. Misture bem e, em seguida, adicione aos poucos os ingredientes líquidos: primeiro a baunilha, depois o óleo vegetal e, por fim, a mistura de leite.
  3. Untar a panela. Asse o bolo por 15 minutos.
  4. O Barbie Pretty Pink Cake é um bolo de duas camadas, portanto, repita as etapas duas vezes. Certifique-se de untar a panela!

16 de fevereiro de 2008

Chris Matthews, enquanto entrevistava Jim Doyle, governador de Wisconsin, fez uma observação que acredito que ele já havia pensado antes, mas disse aparentemente de improviso. O assunto era Obama e eles estavam discutindo a capacidade de Obama de virar uma frase e fazer as pessoas chorarem de esperança enquanto mostravam videoclipes mostrando exatamente isso durante a campanha. Ele disse que a maioria dos grandes políticos era capaz de fazer grandes discursos e citou John Kennedy e Ronald Reagan.

Eu acredito que ele está certo. Os grandes palestrantes são ótimos porque estão expandindo seus sonhos para nós e para nosso país. Para ser grande você tem que ser um pouco sonhador, capaz de edificar o que vê, de fazer o ouvinte pensar que você está falando com ele pessoalmente, evocando palavras-imagem de como podemos ser grandes. No caso de Franklin Roosevelt, ele teve que aliviar nossos medos e nos dar esperança quando tínhamos muitos do prior e nenhum do último.

Kennedy foi capaz de nos inspirar a nos dedicar e trabalhar juntos para atingir um objetivo. Pensamos que estávamos incluídos na missão à Lua, voamos com aqueles astronautas, compartilhamos os temores do empreendimento, Kennedy nos fez parte dele.

Reagan nos deixou orgulhosos de sermos americanos novamente. Ele nos devolveu nosso otimismo e confiança.

Mas um dos melhores de todos os tempos, creio, foi Winston Churchill, quando havia pouca esperança de que Hitler e sua turba fossem impedidos de passar pelo canal e conquistar a Inglaterra. A política de não intervenção dos Estados Unidos nos fez apenas sentar e assistir. O discurso de Churchill numa época em que havia pouca ou nenhuma esperança inspirou a nação-ilha da Inglaterra a afastar os nazistas. Ele inspirou o povo inglês e a RAF. Eles se reagruparam. Se não tivessem, a história teria sido drasticamente diferente.

Este foi seu melhor momento.


Termos que não existem, mas deveriam:

  • Embalagem de lanches: Mochila sem panelas ou fogão. Snackpackers normalmente sobrevivem em casos de derretimento Snickers bares de Costco.
  • Empacotamento de carne: Mochila com carnívoros. Legumes? Não precisamos de vegetais fedorentos.
  • Ratpacking: Mochila sem qualquer entendimento claro do que deveria ser deixado em casa.
  • Embalagem de placas: Uma forma de mochila ultraleve em que o participante não consegue mais cortar o cabo da escova de dente, então ele simplesmente deixa a maldita coisa em casa.
  • Statpacking: Mochila com o objetivo de aumentar suas estatísticas impressionantes, tais como: picos ensacados, trilhas famosas conquistadas e aniversários de família completamente esquecidos.
  • Tracepacking: O oposto de não deixe rastros embalagem. Tracepacking normalmente envolve a queima de embalagens de papel alumínio e latas na fogueira.
  • Embalagem plana: Mochila intencionalmente em áreas com pouca mudança de altitude. A Flórida é um local privilegiado para embalagem plana. Himalaia, nem tanto.
  • Quackpacking: Mochila com primeiros respondentes certificados da Wilderness.
  • Flackpacking: Mochila com pessoas que não têm interesse em planejamento ou preparação de alimentos, mas conseguem compartilhar observações sobre os resultados.
  • Yackpacking: Mochila com pais de crianças geneticamente superdotadas que ainda não calam a boca!
  • Smackpacking: Os resultados de fazer mochila com alguém que está empacotando.
  • Wackpacking: Escalada do smackpacking. Também conhecida como mochila siciliana.
  • Backunpacking:O processo de abrir o equipamento e liberar os odores inconfundíveis de uma viagem de mochila às costas.
  • Por Caminhadas: Semelhante ao thru-hiking, mas mais curto. Muito mais curto.

Incremente sua noite com brownies quentes

Embora tenhamos um senso de humor saudável e passemos muito tempo escrevendo com nossa língua plantada firmemente na bochecha (Cadelas com orçamento apertado, precisamos dizer mais?) nunca brincamos quando se trata de comer boa comida.

Aquecer fora do forno simples de fazer brownies acompanhados de um copo alto de leite frio são tudo para uma noite em casa com os amigos reunidos em torno da televisão. Rico e achocolatado, não muito doce, esses bebezinhos terminam com um toque sexy e picante.

The Bitches 'Devil Brownies

Pré-aqueça o forno a 350 graus

5 onças de chocolate sem açúcar

1 1/2 barra de manteiga sem sal

1 / 2-1 colher de chá de pimenta em flocos (depende de você se quiser)

Assadeira quadrada com manteiga de 8 "

Derreta o chocolate e a manteiga no microondas por um minuto e meio a dois. Mexa para dissolver completamente o chocolate. Adicione o açúcar e misture até não ver os grânulos. Bata os ovos e a baunilha com um garfo, acrescente à mistura de chocolate e açúcar e mexa até ficar brilhante e homogêneo. Misture os flocos de pimenta, o sal e as nozes. Junte a farinha até que tudo esteja bem misturado. Despeje em uma assadeira com manteiga. Asse por cerca de 25 minutos ou até que um palito fique liso. (Nosso conselho é para assar um pouco menos, o gosto é ainda melhor).


Assista o vídeo: Homemade Dark Chocolate Cakey Brownie recipe - Chocolate brownie recipe


Artigo Anterior

Michael Symon aguarda com expectativa o Festival de Gastronomia e Vinho de Nova York

Próximo Artigo

Barras de torta de chocolate e noz-pecã da Frontera