Agricole Vallone: ​​Exemplo Knockout de Negroamaro



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O tom vermelho profundo desse negroamaro é lindo e imediatamente marcante

Este é um vinho notavelmente polido que mostra uma intensidade focada que tem graça e elegância de sobra.

A Agricole Vallone, que compreende 420 acres, foi fundada há quase 80 anos. Situa-se em Brindisi, que faz parte da Península de Salento. A propriedade é composta por três vinhedos distintos, dentro dos quais há vinhas recém-plantadas e blocos de plantações que datam do início da vinícola na década de 1930. Aqui está uma olhada na safra atual de seu vinho mais valorizado e procurado.

O Agricole Vallone 2009 Graticciaia foi produzido a partir de frutas provenientes de Brindisi, na Península de Salento (IGP). Este vinho foi feito inteiramente de negroamaro. O fruto veio de uma parcela de 10 hectares que apresenta vinhas com 70 a 80 anos. Depois de colhidas manualmente e selecionadas, as uvas são secas em prateleiras. Depois de murchar, eles passam por uma fermentação lenta em temperaturas baixas controladas de perto. O envelhecimento em cascos decorreu ao longo de 12 meses em carvalho exclusivamente francês. Apenas 2.000 caixas de seis garrafas deste vinho foram produzidas por US $ 100.

A tonalidade vermelha profunda desse negroamaro é bela e imediatamente marcante. Os aromas que emergem do nariz deste vinho são profundamente perfumados, intensos e em camadas. Eles são espelhados no paladar por sabores de frutas escuras, como cereja preta e ameixa. Estes são acompanhados por erva-doce e uma pitada de chocolate, o que leva a um amplo núcleo de características de especiarias. Couro, cogumelo, chá preto, folha de louro e tabaco fazem parte do acabamento, que tem comprimento notável, persistência e calor encantador.

Este é um vinho notavelmente polido que mostra uma intensidade focada que tem graça e elegância de sobra. O paladar tem profundidade e sofisticação notáveis, revestindo as papilas gustativas com onda após onda de sabor. Da mesma forma, o acabamento é incrível tanto em comprimento quanto em complexidade. Este vinho é incrivelmente delicioso agora, especialmente depois de algumas horas no decantador. No entanto, tem muito potencial de envelhecimento pela frente e uma década ou mais em condições de armazenamento adequadas certamente será recompensada. Em qualquer caso, ponha as mãos neste vinho, se puder; isso vai surpreendê-lo.


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O espaço tem o apelo de uma lanchonete descolada de fim de noite com uma rica iluminação de fundo azul e bancos de bar para se sentar enquanto assiste sua xícara preparada na hora. O método pour-over tem um apelo divertido, mas também é o método preferido de preparação para desfrutar do melhor sabor que os grãos de café têm a oferecer. E sim, eles até torram seus próprios grãos em LIC para garantir o feijão mais fresco possível. Usando o habilmente nomeado Gotejador de café inteligente , os mestres cervejeiros combinam as melhores características da prensa francesa e da fabricação de cerveja por gotejamento com filtro. Com a fermentação francesa, você pode controlar o tempo de maceração ou infusão, mas a perda de calor e os sedimentos na xícara podem ser um problema. Por outro lado, fazer cerveja com um filtro de papel geralmente perde o controle sobre o tempo de maceração, pois o café começa a escorrer imediatamente. A engenhoca Clever adiciona uma rolha a um cone de filtro, combinando o controle sobre o tempo de maceração com um copo sem sedimentos. Voila, uma xícara deliciosa de produtos quentes, ricos e cafeinados.

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Assista o vídeo: Agricole Rizzello 2005 Archee Salento Rosso


Comentários:

  1. Rousse

    Na minha opinião você não está certo. tenho certeza. Eu posso defender a posição.

  2. Polynices

    Você não está certo. Tenho certeza. Vamos discutir. Mande-me um e-mail para PM, vamos conversar.

  3. Wolf

    Peço desculpas por interferir... Tenho uma situação parecida. Convido você para uma discussão. Escreva aqui ou em PM.

  4. Caius

    O site é excelente, mas parece que algo precisa ser ajustado.

  5. Fontayne

    Sim eu te entendo. Nele algo também é considerado excelente, concordo com você.



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