Recém-inaugurado em dezembro de 2016 de Top Chef ex-aluno Ryan Scott, o menu de coquetéis no Finn Town de San Francisco oferece muitos sucos frescos - pepino, gengibre etc. Mas erva-doce não é um que você vê no menu de bebidas com frequência. Esta bebida do barman Anthony Parks empresta frescor e anis sutil a um gole de tequila.

  • 1 1/2 oz Cimarrón blanco tequila
  • 1/2 onça El Silencio espadín mezcal
  • 1 1/2 onças de suco de erva-doce (suco de bulbos de erva-doce)
  • 1/2 onça de suco de limão espremido na hora
  • 1/2 oz de xarope de agave
  • Água com gás, para cima
  • Enfeite: folhas de erva-doce
  • Enfeite: pólen de erva-doce
  1. Misture todos os ingredientes, exceto a água com gás, em uma coqueteleira com gelo e agite até esfriar.

  2. Despeje sobre gelo fresco em um copo Collins e cubra com a água com gás.

  3. Enfeite com folhas de erva-doce e pólen de erva-doce.


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