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As ostras também podem ser comidas cruas com limão, mas prefiro cozidas.

  • 8 ostras inteiras
  • 20 ml de vinho
  • Um pouco de sal
  • 2 colheres de chá de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 limão cortado em quartos
  • 1 baguete com manteiga para servir

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Ostras com molho de vinho:

As ostras são escovadas e abertas com uma faca especial. Água salgada deve fluir deles. Retire a carne da casca e limpe. Fique com as conchas.

Aqueça um pouco de óleo em uma wok, acrescente o alho e cozinhe até dourar. Adicione as ostras e cozinhe por 1-2 minutos. Adicione o vinho e o sal e deixe por mais um minuto.

Coloque a carne de volta nas cascas, termine com o molho que sobrou na panela e sirva com um pedaço de manteiga quente e limão.


Comida de carne com molho de vinho

Há muito tempo não preparo uma refeição de carne de vaca, embora esta comida seja a minha preferida. Eram as férias, seguidas de duas semanas de menos comida, mais exercícios, e foi assim que acordei ontem com a geladeira vazia, o que era bastante incomum para mim.

Não fiquei muito pensando, tirei a carne do freezer e preparei uma deliciosa refeição com carne bovina, vinho tinto e chocolate amargo.

Não se assuste, o chocolate não influencia o seu sabor de forma negativa, fazendo com que a comida não tenha gosto de chocolate e mesmo que pareça uma combinação bizarra, garanto que o molho veio do divino para cima. O chocolate deve ser escuro, ter entre 50-60% de cacau, não mais, e se você realmente tiver medo de usá-lo nessa comida, pode eliminá-lo, mas não recomendo fazer isso de forma alguma.

Também recomendo a receita da Laura Laurentiu, goulash de vitela com bolinhos, pode preparar com carne de vaca ou de vitela.


Batata picante chinesa

& # 8211 1 batata grande / 2 média, 1 pimentão verde, 3 pimentões secos, 2 dentes de alho, 1 colher de chá de pimenta Sichuan, 2 colheres de chá de óleo, ½ colher de chá de sal, 2 colheres de chá de vinho de arroz / vinho branco seco

Descasque uma abóbora, rale e pique os pimentos verdes. Descasque as batatas, corte as rodelas e depois as tiras finas. No óleo bem quente, frite a pimenta por 30 segundos, retire, acrescente a pimenta, deixe por alguns segundos, depois o alho, a batata e frite até dourar. Adicione o pimentão, mexa e leve ao fogo por 1 minuto. Sal, escorra o vinho, misture e desligue o fogo. Sirva imediatamente.

Bom apetite! (se gostou deixe um comentário)


  • massa de trigo duro - 250 gr.,
  • milho enlatado - 1 frasco pequeno,
  • tomates maduros - 2 unid. ,
  • cabeça de cebola - 1 pç.,
  • alho - 2 dentes,
  • pasta de tomate - 1 colher de sopa. .,
  • endro verde - 1 pilha,
  • especiarias de orégano ou manjericão - a gosto,
  • azeite para untar a panela

- para cozinhar macarrão e, ao mesmo tempo, para começar a cozinhar molho de tomate

- descasque e pique finamente a cabeça da cebola, descasque e pique o alho


Método de preparação

Para salmão e abacate

  • Corte o abacate e o salmão em cubos de aprox. 0,7 cm, a cebola e pique finamente a salsa, o gengibre e a pimenta, rale a casca de limão.

Para servir

  • Misture os ingredientes em uma tigela, despeje sobre eles metade do molho de ostra, azeite, molho Knorr Worcester, suco de limão a gosto e tempere com pimenta.
  • O prato é servido com croutons de pão preto.

O que você vai conseguir

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Como preparar martelos de frango preto

  1. Misturar ½ xícara de molho de soja , 2 colheres de sopa de molho de feijão preto , 2 colheres de açúcar mascavo , 3 colheres de sopa de molho de ostra e ½ colher de chá de pasta de corante alimentar preto .
  2. Separe 5 colheres de sopa de molho do resto.
  3. Limpar 10 martelos de frango LaProvincia e coloque-os em um saco plástico.
  4. Coloque os martelos e o resto do molho em uma sacola e sacuda tudo.
  5. Após a coloração do preparo, deixe na geladeira por 2 horas. Agite o saco regularmente.
  6. Retire a carne do saco, limpe o molho e coloque os martelos em uma assadeira sobre uma assadeira.
  7. Deixe tudo no forno em fogo alto por 20 minutos.
  8. Após 10 minutos, unte cada martelo com as 5 colheres de sopa de molho.
  9. Prepare-se para assustar os mais pequenos!

Dicas do chef para martelos de frango preto

  • Você pode servi-los com molho picante (para os grandes) ou molho agridoce (para os mais pequenos).
  • Os martelos podem ser preparados tanto para os seus filhos como para aqueles que vêm para "travessuras ou gostosuras".
  • Preparar esta receita é quase um jogo, então você pode prepará-la junto com os mais pequenos e os safados.
  • Pode ir ainda mais longe e preparar esta receita com vários tipos de molhos e várias cores, como o vermelho, o verde ou o roxo.

Martelo de frango preto bom para assustar

Os martelos podem ser comidos à mão e são ideais num prato de salgadinhos que você prepara para as crianças. Recomendamos se você tem uma festa temática, mande os mais pequenos "para carol" ou se quer apenas curtir uma noite mágica e assustadora.


Ostras com molho de vinho - Receitas

É uma receita deliciosa para quem prefere frutos do mar, cozidos com vinho branco. Os frutos do mar, além de saborosos, também são muito saudáveis, sendo ricos em magnésio, zinco e outros oligoelementos. Além disso, frutos do mar são ideais para comer durante a dieta.

vinho branco consumido com moderação também é saudável, tendo como vinho tinto, efeitos benéficos para o coração. vinho branco É um antioxidante, ajudando a restaurar tecidos e células, mas também protegendo contra os radicais livres.

Receita de frutos do mar em molho de vinho, Fonte: Pranzuldin caserola.ro

Ingredientes para uma porção: frutos do mar (camarão, lula pequena, polvo bebê, choco pequeno) & # 8211 aprox. 120-150 g de gengibre fresco & # 8211 1-2 cm cebola verde & # 8211 dois dentes de alho & # 8211 dois filhotes de capim limão (variedade tailandesa com sabor de limão, encontrada em Metro, Kaufland & # 8230) & # 8211 azeitona de um fio óleo & # 8211 2 colheres de sopa vinho branco seco & # 8211 5 colheres de sopa de molho de soja & # 8211 2 colheres de chá de molho de ostra (encontrado em pequenas garrafas nos distritos de molho) & # 8211 uma colher de chá de manteiga & # 8211 meia colher de chá de sal pimenta.

Passo 1. Pique a cebola verde, o alho, o fundo (bolbo) do capim-limão e o gengibre.

Passo 2. Limpe os frutos do mar. Você pode escolher apenas um tipo ou pode usar uma mistura para colocar dois ou mais tipos de legiões. Limpe, lave, corte em pedaços não muito pequenos e deixe numa tigela, para que seja a vez deles.

Etapa 3. Aqueça uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco o azeite e coloque a cebola, o alho, o gengibre e as rodelas de capim-limão. Deixe-os chiar por um minuto, mexendo, depois desligue com vinho branco e continue mexendo.

Passo 4. Adicione os frutos do mar à panela e misture bem, deixe ferver e pegue os aromas do molho por um minuto.

Etapa 5. Em seguida, adicione o molho de soja e o molho de ostra, misture e prove o sal e a pimenta. Endireite o sabor a seu gosto e leve a panela ao fogo, mexendo, por dois minutos.

Etapa 6. Coloque meia colher de chá de manteiga (opcional e não margarina) na panela e ajude a derreter mais rápido, misturando-a com o molho picante. Você pode colocar a maravilha na panela ao lado de uma boa porção de arroz feito com cabeça, grão com grão, com verdura ou com ovo.


  • dois filetes de salmão desossados, selvagens ideais, não cultivados (há filetes de salmão Sockeye em cash & ampcarry store)
  • algumas folhas de sálvia
  • dois dentes de alho esmagados com uma faca
  • sal, pimenta, azeite, uma colher de sopa de manteiga
  • flocos de pimenta
  • duas colheres de sopa de molho de ostra (Mega, Auchan, Metro ..)
  • uma colher de sopa de molho de peixe (também disponível em qualquer loja confiável)
  • alguns vegetais, para diversão e prazer & # 8211 parece-me que o brócolis se encaixa melhor & # 8211, mas você também pode tentar com cenouras, couve-flor, algas marinhas

Ferva e cozinhe os legumes, al dente, não faça pilaf!

Corte a pele do peixe e tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga, acrescente uma colher de sopa de óleo e frite as folhas de sálvia e o alho por meio minuto em fogo médio. Retire as folhas em um guardanapo de papel. Adicione o peixe, pele para baixo. Frite por alguns minutos, até que a carne fique branca / rosada na superfície. Retire o peixe e acrescente os molhos de ostra e o peixe. Misture bem, tempere com pimenta e flocos de pimenta.

Em um prato fundo, coloque os brócolis e o peixe por cima, com a pele voltada para cima. Despeje o molho por cima. Nos entalhes do peixe, cole as folhas de sálvia (cuidado, são delicadas e com o arrefecimento tornam-se quebradiças!).

A partir do momento em que se começa a limpar o alho e a ferver a água, a receita de salmão com molho de ostra dura 15 minutos.

Aproveitar! Eventualmente, tente uma receita mais elaborada, mas brilhante: Salmão Sockeye com legumes e emulsão de limão

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Choco com espaguete vegetal

Uma receita preparada por Elena Lasconi no MasterChef - Teste de celebridades.

Lave e limpe os chocos. Ferva alguns minutos em água com vinho branco, sal e meio capim-limão (adicione no final para não esmagar muito). Retire os chocos e corte em pedaços com cerca de 2 cm de largura. Banhe-se com: sal, vinho, azeite, sementes de coentro moídas, um pouco de molho de ostra. Frite 100 g de avelãs em uma frigideira quente (sem óleo). Metade da quantidade é esmagada em um processador de alimentos. Em uma frigideira, aqueça muito pouco óleo e uma colher de chá de manteiga. Frite os chocos retirados da isca juntamente com alguns pedaços de erva-doce e metade de capim-limão. Apague com um pouco de vinho branco. O redus é deixado. Adicione um pouco de molho de ostra, coentros finamente picados, polvilhe com um pouco de açúcar refinado (para caramelizar bem) e no final adicione as avelãs torradas e picadas. Retire os chocos da frigideira, mas guarde o molho com o resto das especiarias.

Leve novamente a panela ao fogo e tempere o molho com um pouco de vinho branco. Deixe reduzir até atingir a consistência de um molho. Descasque separadamente um pepino com aprox. 25-30 cm e um bulbo de erva-doce. Julienne os pepinos para parecerem espaguete. O funcho é cortado da mesma forma, mas tem uma consistência mais dura, então para mantê-lo cru, as camisas de erva-doce são destacadas, raladas ao meio, depois corta-se a juliana. Faça um vinagrete com 3 colheres de sopa de azeite e uma colher de sopa de suco de limão e sal. Misture o espaguete de vegetais com o vinagrete e coloque em um prato. Coloque os chocos, um pouco de molho por cima e rale um pouco de casca de limão (só a parte verde, a parte branca é amarga).

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Frango com molho agridoce

E ontem, olhando pela geladeira, disse a mim mesmo: deixa eu fazer outro chinês, qualquer coisa. Portanto, a receita abaixo é simplesmente instantânea, feita com o que ele piscou para mim na geladeira e nos armários. Mas saiu tão bem para o meu gosto que não me arrependo de jeito nenhum.

ingredientes

  • 2-3 fatias de peito de frango
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 50 ml de molho de soja light (musai light, o que significa não escrever & quotdark & ​​quot no copo) + & icircnca 2 colheres de sopa de molho.
  • 3 colheres de sopa de molho de pimenta doce
  • 1 colher de chá de garam masala
  • (opcional) uma colher de chá de molho de ostra.
  • 2 cm de raiz de gengibre

Cortei as fatias de peito de frango em pedaços. Sobre eles coloco o vinho, 50 ml de molho de soja e uma colher de chá de garam masala. Misturei tudo bem e coloquei na geladeira por uma hora.

O molho de ostra (já falei sobre isso aqui antes) é opcional, mas define o sabor final.

Em uma tigela coloquei o molho de pimenta doce), 2 colheres de sopa de molho de soja (musai light, repito) e uma colher de chá de molho de ostra.

Eu misturei e coloquei o molho de lado.

Depois de uma hora, esquentei 2 colheres de sopa de óleo em uma wok, na qual endureci o gengibre cortado em fatias finas.

Depois coloco os filés de frango retirados da marinada, em fogo alto.

Quando eles penetraram, eu os puxei para a borda e coloquei o molho no meio deles.

Misturei bem e depois de 2-3 minutos coloquei todos no prato.

É um complexo de sabores - um pouco doce, um pouco salgado, um pouco quente - que tornou meu dia mais bonito. Bom apetite :)


Vídeo: Qual a importância dos Estados unidos pro mundo do Vinho?


Comentários:

  1. Natilar

    Desculpe interferir, mas, na minha opinião, esse tópico não é mais relevante.

  2. Vicage

    Esta seção é muito útil aqui. Espero que esta mensagem seja apropriada aqui.

  3. Sinclaire

    Eu acho que você não está certo. Estou garantido. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.

  4. Dulabar

    parabenizo, excelente ideia e está devidamente



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