Seasons 52 para estrear o menu de inverno


O Seasons 52 voltou a se concentrar em entradas regulares e itens de entrada para o lançamento sazonal de seu novo menu neste inverno, depois de ter adicionado um novo toque no outono, quando estreou os pães achatados sazonais.

Mas a rede de restaurantes casuais com 21 unidades certamente não está sendo excessivamente séria com suas novas ofertas, que incluem veado e também um “prato de vegetais” que oferece peras assadas, tofu grelhado e tabule de amêndoa.

Os novos itens da marca Darden Restaurants, disponíveis a partir de 20 de dezembro, são:

Salada Pilha de Tomate Orgânico com rúcula, queijo azul, bacon picado e um esmalte balsâmico
Costeleta de carne de veado grelhada em guisado de veado e cogumelo com purê de batata trufa
Farmer’s Market Vegetable Plate com peras Bosc assadas, abóbora, tofu grelhado e tabule de amêndoa
Beterraba Dourada com creme azedo de wasabi
Eggnog Mini Indulgence, a mais recente sobremesa em miniatura, disponível por tempo limitado durante as férias. O outono Mini Indulgence era uma sobremesa de torta de abóbora com crosta de gengibre.

Embora os tomates sejam sazonais nos meses de verão, o diretor sênior da culinária Cliff Pleau disse: "Embora os tomates normalmente não sejam considerados um prato de inverno, eles ainda permanecem muito populares entre os nossos clientes durante os meses de inverno."

Então, para os meses mais frios, ele dá a eles um tratamento mais robusto adicionando esmalte balsâmico, cebolas vermelhas grelhadas, bacon e queijo azul esfarelado. Na primavera e no verão, ele combinará tomates com ingredientes mais leves, como manjericão, disse ele.

Esta não é a primeira vez que a carne de veado aparece no menu do Seasons 52, mas é a primeira vez que é servida com esses acompanhamentos específicos, disse um porta-voz da empresa.

Os pães achatados adicionados no outono foram cogumelos portobello grelhados e pão achatado de cinco queijos com espinafre e creme de trufas, e pão achatado de alcachofra e queijo de cabra com espinafre, cebola balsâmica e pimentão assado.

Como o nome da rede indica, os itens do menu são ajustados ao longo da temporada.

O Seasons 52 também adicionou dois coquetéis para o inverno - um de frutas e um chocolaty:

• O Martini de toranja vermelha rubi combina vodka com infusão de toranja e néctar de agave. Ele substitui o Superfruit Martini no outono que era feito com sucos de mirtilo e romã e uma bebida destilada com açaí.
• O Espresso De Chocolate Magro é feito de vodka expresso, água de coco com chocolate e néctar de agave. Ele substitui o Chocolatini, que combinava vodka de cacau com framboesa e água de coco com chocolate.

Nomeado por seu menu que muda frequentemente, o Seasons 52 foi inaugurado em 2003 como um restaurante e bar de vinhos voltado para uma clientela abastada e preocupada com a saúde, com nenhum dos itens do menu contendo mais de 475 calorias.

A Darden vem expandindo o conceito mais rapidamente nos últimos 18 meses, tendo aberto seis unidades no ano fiscal encerrado em 30 de junho. Desde então, abriu três restaurantes em Naples e Jacksonville, Flórida, e Kansas City, Missouri.

Ela planeja abrir locais em Santa Monica, Califórnia, Garden City, N.Y., e Oak Brook, Illinois, no próximo ano.

Entre em contato com Bret Thorn em [email protected]
Siga-o no Twitter: @foodwriterdiary


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Desde a edição de estreia em novembro de 2005, Cozinhando com Paula Deen A revista tem sido um recurso precioso para pratos fáceis e deliciosos e para compartilhar os rituais de Paula e sua família. Não importa a ocasião ou época do ano, você encontrará receitas autênticas do sul para caçarolas, carnes e entradas, vegetais e acompanhamentos, pães, sobremesas e muito mais.


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Assista o vídeo: Seasons 52 - Santa Monica - Live Entertainment - 2015


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