5 coisas que apostamos que você nunca soube sobre cachorros-quentes



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Bifes tubulares são mais do que aparenta

iStockPhoto

Os cachorros-quentes vêm em muitos estilos diferentes.

Quer você cubra com mostarda deli e chucrute, ketchup, condimentos ou “arraste pelo jardim” Estilo de Chicago, o cachorro quente é um alimento essencialmente americano como qualquer outro, e um dos alimentos básicos dos churrascos de verão. Mas apostamos que há algumas coisas que você não sabia sobre o humilde cachorro-quente.

Há uma diferença entre um Wiener e um Frankfurter
Vá para uma autêntica salsicha alemã e você verá duas salsichas diferentes: salsichas e salsichas. As salsichas são feitas inteiramente de carne de porco e as salsichas são uma mistura de carne de porco e vaca.

Dois artistas lendários são responsáveis ​​por Nathan's
Nathan Handwerker era um funcionário do extenso restaurante Feltman's de Coney Island quando dois de seus amigos, garçons cantores chamados Eddie Cantor e Jimmy Durante, o convenceram a abrir um negócio por conta própria vendendo cachorros-quentes por cinco centavos - metade do preço do Feltman’s. Dentro de alguns anos, todos os três seriam "famosos".

O primeiro uso conhecido do prazo data de 1892
O uso mais antigo do termo “cachorro-quente” apareceu na edição de 31 de dezembro de 1892 do Paterson (New Jersey) Daily Press. A história era sobre um vendedor local de viagens conhecido como “Hot Dog Morris”.

17 por cento das mortes por asfixia na infância estão relacionadas com cachorro-quente
De todas as crianças com menos de 10 anos que morrem de asfixia, 17% morrem asfixiadas por causa de cachorros-quentes. Como eles são quase impossíveis de se desalojar de uma traqueia devido ao seu tamanho e forma, os médicos recomendam que você os corte longitudinalmente e em pedaços pequenos.

Estilos de cachorro-quente são geograficamente confusos
Os cachorros-quentes de Michigan são populares no interior do estado de Nova York, os cachorros-quentes de Coney Island são populares em Michigan, os cachorros-quentes do New York System são populares em Rhode Island e os cachorros-quentes do Texas são populares em Nova York e Pensilvânia, mas não no Texas. É tudo um mistério.


35 melhores receitas de acampamento para que você nunca tenha que comer cachorro-quente novamente!

Ok, na verdade eu gosto de cachorro-quente. Eu faço. Só que não é toda vez que vamos acampar. Mas deixar tudo pronto para levar as sete pessoas para acampar é uma tonelada de trabalho & # 8211 com sacos de dormir e travesseiros e barracas e lanternas e papel higiênico etc. & # 8211 então eu nunca consigo perder tempo para descobrir realmente boa comida de acampamento. E assim sempre terminamos com cachorros-quentes. Novamente. *suspirar*

Como boa comida é (sem dúvida) a parte mais importante de qualquer passeio em família, eu fiz o que qualquer mãe que se preze faria e passei algum tempo experimentando todas as minhas receitas favoritas em um fogão de acampamento voltado para o Pinterest. Eu & # 8217encontrei 35 fantásticas receitas de comida de acampamento que parecem MUITO melhores do que cachorros-quentes. Mal posso esperar para experimentar alguns desses!

NOTA: Como em todos os arredondamentos, se você & # 8217desejar fixar uma foto individual, clique na fonte original para fazer isso. Sinta-se à vontade para fixar a foto da colagem acima ou o gráfico no final para lembrar onde encontrar todas essas receitas de acampamento em um só lugar. Obrigado!


21 receitas saborosas de cachorro-quente que dão um toque de adulto ao Cookout Classic

Eleve seus cães a um nível mais alto com essas receitas divertidas e ideias de cobertura.

Que comida poderia ser mais agradável para o verão do que um cachorro-quente recém-assado? Quer você goste de um cachorro-quente grelhado clássico com ketchup e mostarda, um porco em um cobertor testado e comprovado ou você quer algo um pouco fora da caixa que está muito além do que você pode obter no estádio , essas receitas de cachorro-quente darão a você muitas maneiras de apimentar essa comida clássica de churrasco de verão.

De corndogs clássicos a cachorros de Chicago e cachorros com queijo chili, há uma série de deliciosas receitas de cachorro-quente nesta lista que podem ser apreciadas (e podem até ser feitas!) Por toda a família. E com todas as diferentes formas de preparar cachorros-quentes, você nunca se cansará de comer essa comida básica de verão neste verão. Combine essas receitas com uma receita de coquetel de verão ou uma sobremesa sem assar no verão e prepare-se para impressionar seus amigos e entes queridos em seu próximo churrasco. Claro, essas receitas inspiradas de cachorro-quente podem ser combinadas lindamente com vários acompanhamentos frescos de verão, como salada de batata, espiga de milho e fatias de melancia. Agora, a única parte difícil é decidir qual receita você quer experimentar primeiro.


Como são feitos os cachorros-quentes?

O que é preciso lembrar sobre os cachorros-quentes, como a maioria das outras carnes processadas, é que eles são compostos das partes do animal que sobram quando os cortes escolhidos são usados. E como quase todos os produtos de origem animal consumidos no mundo industrializado, eles vêm de animais que foram criados em fazendas industriais cruéis e imundas.

Cortes, ou restos de um animal deixados após o corte de costeletas de porco e bifes, são colocados em caixas de aço inoxidável. Essas aparas são então picadas, misturadas com água, xarope de milho ou sorbitol, sal, amido alimentar e fumaça líquida. Todos esses ingredientes são misturados. Diferentes temperos são adicionados, dependendo de onde os cachorros-quentes serão vendidos.

Para aumentar a cor dos cachorros-quentes e melhorar sua vida útil, nitrato de sódio é adicionado como conservante. Diacetato de sódio, eritorbato de sódio e qualquer número de outros produtos químicos também podem ser adicionados. A mistura é então afunilada em um mingau de cachorro-quente misturado. Para formar os elos do cachorro-quente, o mingau é colocado em um invólucro, cortado e assado.


20 receitas de cachorro-quente para churrasco no quintal

Você não pode estar ranzinza sobre este. tem queijo mac & aposn e um cachorro quente e carne de caranguejo tudo em um pão.

Cachorro taco

Fotografia de Marcus Nilsson

Tacos e cachorros-quentes se juntaram para criar a combinação definitiva! & # XA0

Detroit Dog Dip

Fotografia de Christopher Testani

Quer dar um mergulho com seus cachorros? Sirva os porcos em um cobertor para mergulhar neste molho picante de pimenta malagueta.

Doyer Dog

Fotografia de Marcus Nilsson

Cães bregas não podem ser derrotados. Aumente o calor adicionando mais jalape & # xF1os e pico de gallo.

South Philly Dog

Fotografia de Marcus Nilsson

Este cachorro inspirado na Filadélfia vai pesado com os vegetais.

Haute Dog

Gosta mais de frango do que de porco? Isso é legal & # x2014você ainda pode desfrutar de um cachorro! Este cachorro-quente é feito com linguiça de frango e maçã e é coberto com queijo derretido, salada de repolho e um pouco de endro fresco.

Cachorro cubano

Fotografia de Marcus Nilsson

Pegue todas as delícias carnudas de um sammie cubano em um pão! Picles de pão e manteiga adicionam um toque crocante agradável.

Flautas De Cachorro Quente

Taquitos de cachorro-quente ?! Desmaio. Asse no forno e vire de lado a lado até que o pãozinho fique bem dourado.


A que temperatura interna um cachorro-quente deve ser cozido

Decidi aquecer cachorros-quentes usando todos os métodos de cozimento que eu poderia imaginar, incluindo escaldar, assar, cozinhar no vapor, fritar, refogar, grelhar, microondas e, é claro, grelhar. Mas antes de começar, eu precisava descobrir o quão quente ir.

Se você ouvir o USDA, deve “reaquecer cachorros-quentes e almoçar carne até ficar bem quente antes de comer”, o que, se você me perguntar, é um pouco vago. Michael Ruhlman e Brian Polcyn, em seu livro de receitas seminal, Charcuterie, são um pouco mais específicos. “A salsicha pode ser a proteína mais cozida demais na América, depois do peito de frango”, escrevem eles. Eles recomendam cozinhar salsichas a uma temperatura final de 155 ° F.

Para medir com precisão, fiquei extremamente confortável com meu termômetro de carne e investiguei todos os cachorros-quentes que pude encontrar. O teste confirmou que uma janela entre 150 e 160 é o ideal. Abaixo de 140, os cachorros-quentes têm um sabor esponjoso e suave. Acima de 165, eles começam a estourar e secar. Essa lógica se aplicava a cachorros-quentes sem pele e cachorros-quentes de invólucro natural (o tipo que envolve o intestino de um animal). Eu sei que este último parece menos que o ideal, mas acredite em mim, cachorros-quentes com invólucro natural superam os sem pele, por uma razão muito boa: a textura ágil de invólucro e # x27s. (É claro que os cães sem pele são muito mais populares, porque são mais baratos de produzir e a vida é injusta.)


13 deliciosas receitas de cachorro-quente: cachorros-quentes com queijo, pirralhos com bacon e pimenta, cachorros-quentes e muito mais

Se você for como nós, provavelmente já comeu algumas centenas de cachorros-quentes na vida. Há apenas algo sobre eles: a conveniência, a versatilidade, o cachorrinho inconfundível. estamos ficando com fome só de pensar nisso! Portanto, se você adora cachorros-quentes tanto quanto nós, dê uma olhada em algumas de nossas receitas favoritas de cachorros-quentes. Cachorro-quente, cachorro-quente, cachorro-quente!

1. – 4. Snacks Doughy Hot Dog

Os cachorros-quentes são um dos alimentos de verão mais apreciados em todo o mundo, especialmente nos Estados Unidos. Afinal, o que seria um churrasco ou churrasco sem ele ?! Mas em vez de apenas jogar a salsicha em um pão normal, por que não tentar algo novo? Nós criamos 4 receitas divertidas de cachorro-quente usando massa de pizza para agitar um pouco as coisas! Obtenha as receitas dos 4 Lanches Doughy Hot Dog.

5. Bacon Queijo Pimenta Pirralhos

Se você gosta de queimar a grelha tanto quanto nós e adora cachorros-quentes tanto quanto nós, com certeza deveria experimentar esta receita. Este é um cachorro-quente épico com um pirralho suculento recheado até as guelras com queijo derretido e depois embrulhado duas vezes em bacon e pimenta vermelha! É temporada de churrasco, pessoal! Obtenha a receita para os pirralhos de bacon, queijo e pimenta.

6. Cachorro-quente frito com queijo

O cachorro-quente é o lanche ideal a qualquer hora do dia. Quer você escolha um em uma barraca de cachorro-quente ou faça você mesmo em casa, eles são sempre deliciosos e super fáceis de fazer. Esta versão única é embrulhada em queijo e massa e depois frita até ficar crocante. Mas a cereja no topo é a aparência - parece mesmo um polvo adorável! Obtenha a receita do Cheesy Fried Hot Dogs.

7. – 9. Cachorro-quente louco

Se você só comeu seu cachorro-quente com pão com um pouco de ketchup, mostarda e tempero, não sabe o que está perdendo! Claro, a velha receita de pão com condimento pode ser a maneira padrão de comer seus cachorros, mas é um pouco entediante, não acha? Na verdade, o humilde cachorro-quente não chega nem perto de receber crédito suficiente, então criamos essas receitas para mostrar sua natureza versátil! Obtenha as receitas dos 3 Crazy Hot Dogs.

10.-11. Cachorros Batata

Nada diz tempo quente como um cachorro-quente suculento. E embora sejam certamente um clássico e não algo que você rejeitaria, às vezes é bom misturar um pouco as coisas e tentar coisas novas. É por isso que colocamos nossas cabeças juntas para chegar a duas novas reviravoltas na porta traseira e favoritos de comida justa! Obtenha as receitas para os cães de batata.

12. Cacon Cheeseburger Dog

Hambúrguer, cheeseburger, Juicy Lucy, cachorro-quente com bacon, cachorro-quente - o que todas essas coisas têm em comum? Além de serem incrivelmente deliciosos, eles estão todos nesta receita! Descobrimos por que não pegar o melhor que o fast food americano tem a oferecer e combinar tudo em um prato saboroso? Comida de churrasco nunca pareceu tão boa. Obtenha as receitas para o Cacon Cheeseburger Dog.

13. Anel de Pão de Cachorro-Quente

Cachorro-quente e pão andam de mãos dadas e são um grampo em qualquer reunião. Mas quer você esteja se distanciando socialmente no seu quintal ou relaxando em frente ao telão em casa, não há como negar que o bom e velho cachorro-quente no pão, embora seja um clássico inegável, pode ser um pouco chato às vezes. para não mencionar confuso. Para sua sorte, temos a solução perfeita com este saboroso anel que mantém tudo contido! Obtenha as receitas do Hot Dog Bread Ring.

Alguma dessas receitas deliciosas despertou seu interesse? Alguns deles podem ser um pouco exagerados, mas acredite em nós, eles são tão deliciosos quanto um cachorro com ketchup, mostarda e condimentos. Experimente e divirta-se!


7 riscos para a saúde de comer cachorros-quentes

Aqui estão sete riscos para a saúde de comer cachorros-quentes.

1. Aumenta a obesidade infantil

Cachorros-quentes são prejudiciais à saúde das crianças. Eles causam 17% dos casos de asfixia entre crianças, resultando em 80 mortes todos os anos. Cachorro-quente junto com refrigerantes e outros alimentos não saudáveis ​​aumentam o risco de obesidade infantil.

2. Pode aumentar o risco de câncer

Cachorro-quente pode causar câncer? De acordo com o Dr. David Katz, diretor do Centro de Pesquisa de Prevenção da Universidade de Yale, a carne processada causa câncer.

O Instituto Americano de Pesquisa do Câncer (AICR) diz que consumir 50 gramas de carne processada aumenta a chance de câncer colorretal em 21%.

Outro estudo publicado no Journal of Epidemiology diz que as pessoas que consomem carnes processadas em grandes quantidades têm um alto risco de câncer de pâncreas. No entanto, mais pesquisas são necessárias nesta área.

3. Pode causar diabetes tipo 2

Um artigo publicado em Metabolismo afirma que a carne processada aumenta o risco de diabetes tipo 2 mais do que a carne vermelha. O autor do artigo, Peter Clifton, afirma que a carne processada aumenta a mortalidade e o risco de doenças cardiovasculares.

4. Causa dano oxidativo

Estudos em animais e humanos mostram que o consumo de carne vermelha aumenta a produção de compostos químicos como o heme e seu subproduto químico, o N-nitroso.

Causa dano oxidativo aos tecidos intestinais e é cancerígeno. O aquecimento da carne leva à liberação de aminas aromáticas heterocíclicas cancerosas.

5. Pode levar ao ganho de peso e doenças cardiovasculares

Os cachorros-quentes contêm grandes quantidades de gordura. O consumo de uma dieta rica em gorduras leva ao ganho de peso e pode causar outros problemas, como aumento dos níveis de colesterol e acúmulo de placa nas artérias. Isso pode levar a bloqueios e doenças cardiovasculares.

6. Pode causar leucemia infantil

De acordo com um estudo publicado em Causas e controle de câncer, consumir carne processada aumenta o risco de leucemia infantil. Os compostos N-nitroso da carne processada podem causar leucemia em crianças.

7. Prejudica mulheres grávidas

A carne curada contém listeria monocytogenes que causa sintomas semelhantes aos da gripe e desconforto gastrointestinal.

Crianças pequenas, mulheres grávidas, adultos idosos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido são suscetíveis à listeria. Pode causar parto prematuro ou aborto espontâneo ou infecção no feto.


23 receitas de hambúrguer de dar água na boca para o Dia Nacional do Hambúrguer

Pssst. Você ouviu? O programa de negócios de 10 semanas da Brit + Co para mulheres, Selfmade, está de volta para o verão! E isso também significa que nosso programa de bolsas está de volta em ação graças ao nosso incrível parceiro, Office Depot. Continue lendo para saber mais sobre o programa de mudança de vida e como se juntar à próspera comunidade empreendedora que ajudou a orientar mais de 5.700 mulheres até o momento.

O que é Selfmade?

Projetado para ajudá-lo a criar um novo negócio ou expandir o existente, este curso é conduzido pessoalmente pela fundadora da Brit + Co, Brit Morin, e apoiado por mais de uma dúzia das melhores empresárias, criativas e investidores do país. Os alunos recebem treinamento personalizado sobre tudo, desde como sair da sua zona de conforto até como dimensionar o seu negócio e tudo mais. E agora, graças ao nosso patrocinador fundador Office Depot, ainda mais de vocês podem participar do curso!

Quando é o programa?

A sessão de verão do Selfmade começa segunda-feira, 28 de junho e dura 10 semanas até sexta-feira, 3 de setembro de 2021.

Quanto custa para se inscrever?

O preço da inscrição é de US $ 2.000, mas para a sessão de verão, estamos entusiasmados com a parceria com a Office Depot para conceder 200 vagas de bolsa GRATUITAS para o curso. As bolsas de estudo estão abertas a residentes nos Estados Unidos, com foco em mulheres negras, mulheres de comunidades carentes e sub-representadas e mulheres que precisam de apoio para ajudá-las a trilhar o caminho. Afinal, acreditamos firmemente que seu sistema de apoio é uma grande parte de como você alcança a grandeza, e estamos aqui para torcer por todos vocês.

Para indicar a si mesmo ou alguém que você conhece para uma bolsa de estudos, acesse nosso formulário de inscrição aqui. O prazo para inscrições de bolsas é 8 de junho - é hora de dar o salto!

Assim que os bolsistas forem escolhidos em junho, os possíveis alunos terão 48 horas para aceitar suas vagas, portanto, fique de olho em sua caixa de entrada a partir de 8 de junho! Para aqueles que não recebem uma bolsa integral, você terá direito a um desconto especial e vantagens apenas pela inscrição!

Então, o que você está esperando? Dê uma chance a si mesmo e dê um passo mais perto de ser verdadeiramente feito por você mesmo. Saiba mais sobre o programa Selfmade, inscreva-se para uma bolsa de estudos e prepare-se para se inspirar :)

Descubra quais lições valiosas esses proprietários de pequenas empresas e empreendedores tiraram da sessão de primavera do curso Selfmade de 10 semanas em Selfmade Success Stories.


Nossa lista oficial das melhores receitas de cozinha de Food Network

Nós consertamos. Nós testamos. Testamos novamente. Ajustamos essas receitas até que estivessem absolutamente perfeitas - pratos testados e aprovados que com certeza resistirão ao passar do tempo. Sentimo-nos 100% confiantes em chamá-los de nossos & quotBests. & Quot Experimente-os e apostamos que você concordará.

Foto por: Matt Armendariz & copyCopyright 2015

Foto por: Caitlin Ochs, Caitlin Ochs, Caitlin Ochs

Foto por: Caitlin Ochs, Caitlin Ochs, Caitlin Ochs

Foto por: Brian Kennedy & copy2013, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

O melhor frango e arroz

Será que o frango com arroz clássico pode ser um dos jantares reconfortantes mais adorados de todos os tempos? Nós pensamos que sim. E para explodir ainda mais, essa versão é feita em apenas uma frigideira. Aqui usamos pele com osso nas coxas de frango, que cozinha exatamente ao mesmo tempo que o arroz, para garantir um frango suculento. Um grelhado rápido no final cria a pele crocante perfeita e dá um pouco de crocância ao arroz e legumes.

O melhor bolo de carne de peru

Uma versão um pouco mais leve do clássico americano, este bolo de carne satisfatório usa caldo de galinha e panko embebido para se manter úmido e uma mistura de ervas frescas para dar sabor. É o melhor bolo de carne de peru que você encontrar!

Os melhores pimentões recheados

Tornamos este clássico mais fácil e rápido usando o micro-ondas para cozinhar os pimentões parcialmente, economizando cerca de 45 minutos no tempo de cozimento! Esta é uma ótima receita para usar as sobras de arroz. Certifique-se de realmente empilhar o recheio (montá-lo está certo), pois ele vai encolher à medida que cozinha.

Os melhores Muffins de Blueberry

O problema com a maioria dos muffins de mirtilo é que nunca há mirtilos suficientes. Mas, para que a massa suporte o peso e a umidade dos bagos, ela precisa ter uma textura mais arejada do que a maioria das receitas de muffins de despejo e mexa. Então, cremosamos a manteiga para dar aquele toque extra e evitar que os mirtilos tornassem a massa grudenta.

O Melhor Salmão Assado

Este salmão assado simples realmente atinge todas as notas certas: picante, doce, salgado, um pouco picante e crocante. Cozinhar um pedaço maior contribui para uma boa apresentação. Coberto com pão ralado amanteigado e salsa, é perfeito para um jantar durante a semana, mas sofisticado o suficiente para servir aos convidados.

Os melhores biscoitos de chocolate em borracha

Ignoramos o açúcar branco e colocamos tudo no açúcar mascavo, que dá aos nossos biscoitos a mastigabilidade ideal e um nível perfeito de doçura. Combinado com a quantidade certa de gotas de chocolate meio amargo, este tratamento é um vencedor definitivo. A receita faz muitos biscoitos, mas na nossa opinião isso nunca é um problema!

The Best Quiche Lorraine

Perfeita para o café da manhã, almoço ou jantar, esta tradicional quiche francesa é recheada com bacon crocante, cebolas macias e doces e Gruyère de nozes, tudo aninhado em uma crosta de massa macia. Você precisa refrigerar a massa duas vezes, mas vale a pena. A massa é mais amanteigada e, ao mantê-la gelada, é mais fácil de trabalhar e resulta numa crosta levemente escamosa.

O Melhor Bolo De Morango Clássico

Para nosso bolo simples e icônico, descobrimos uma ótima técnica de empilhamento duplo que cria biscoitos superleves e altos que são fáceis de dividir. Isso os torna fáceis de encher sem se desintegrar. Uma receita simples como esta permite que seus ingredientes brilhem, então use as melhores frutas silvestres que encontrar.

The Best Pot Roast

O segredo para um assado saboroso é dourar a carne e as cebolas antes de assar, o que adiciona um rico sabor de carne e doçura caramelizada. Essa etapa é o que diferencia nossa receita de muitas outras que usam uma panela elétrica. E também ao contrário de uma receita de panela elétrica, nosso molho é fervido para reduzir um pouco o que concentra os sabores. O que você vai acabar com é um assado que se desfaz tenro com um molho aveludado e vegetais deliciosos.

A Melhor Salada Caesar

Não deve ser surpresa que a melhor salada Caesar seja também a versão mais tradicional. Isso significa que é hora de trazer anchovas e ovos & mdash e não economizar no queijo parmesão de qualidade. Inclusive, incluímos croutons caseiros com alho para equilibrar o molho picante.

As melhores costeletas de frango

Quando nos propusemos a criar as melhores costeletas, procuramos frango perfeitamente macio que fosse saboroso e suculento (não sem gosto e seco) com um exterior crocante e empanado que permanecesse firme e não empapasse. Depois de tentar métodos diferentes, descobrimos que uma mistura de panko e pecorino Romano cria a crosta salgada e crocante que desejamos, enquanto especiarias secas nas misturas de farinha e pão ralado garantem que nossas costeletas nunca fiquem sem graça.

The Best Hummus

Este é um clássico homus tahini-forward, brilhante e de limão, e é semelhante ao que você encontraria em Israel. Tentamos esta receita tanto com grão-de-bico seco quanto com enlatado, e o sabor e a textura foram apenas ligeiramente melhores com o recém-cozido. E economizamos 24 horas de tempo de preparação! Portanto, para um homus cremoso e satisfatório de 15 minutos, vamos com a lata.

The Best Sloppy Joes

Esta é a comida caseira durante a semana no seu melhor. Criamos um molho caseiro que é picante e saboroso, mas também rápido e fácil. Usamos ketchup e molho de tomate enlatado para muito tomate e apenas um toque de açúcar mascavo para um pouco de doçura e um leve acabamento caramelo. O pimentão verde é um acréscimo importante, pois realmente realça os outros ingredientes, elevando o perfil do sabor ao reino de um verdadeiro café desleixado.

O melhor pão de banana

Temos muitos requisitos quando se trata de pão de banana e finalmente criamos uma receita que preenche todos os requisitos. É úmido, macio, um pouco picante e perfeitamente doce & mdash ao redor do nosso favorito. O melhor é que no dia seguinte fica ainda melhor (se durar tanto). Experimente torrar o pão e polvilhar com um pouco de manteiga com sal. Temos certeza de que você nunca precisará de outra receita de pão de banana.

O Melhor Frango Tikka Masala

Frango Tikka Masala é um prato picante à base de tomate temperado com alho, gengibre, feno-grego e garam masala. Nesta receita, usamos folhas de feno-grego por seu sabor de nozes e ligeiramente mentolado. Se você não conseguir encontrá-los, substitua por folhas secas de hortelã e uma pitada de feno-grego moído. Garam masala é uma mistura popular de especiarias indianas, muito fácil de encontrar no supermercado local e na maioria das empresas de especiarias nacionais.

O Melhor Creme Brulee

Queríamos um creme rico e cremoso que não fosse muito doce, para que pudéssemos desfrutar plenamente da camada crocante de açúcar caramelizado por cima. Usando apenas gemas de ovo, conseguimos uma textura macia e cremosa. Tentamos usar leite meio a meio mas, no final, desembarcamos com creme de leite por sua riqueza. Os grãos inteiros de baunilha dão um sabor mais intenso e puro de baunilha que você não consegue obter do extrato. Também gostamos de ver as sementes de baunilha espalhadas por todo o creme.

A melhor sopa de macarrão de frango

Optamos por usar quartos de coxa de frango em vez de frango inteiro para fazer esta sopa tão amada. Ele reduz o tempo de cozimento sem sacrificar o sabor, e a carne escura adiciona profundidade extra.

O Melhor Pão De Alho

Fomos muito clássicos com esta receita de pão de alho e mdashlots de manteiga e muito alho colocados em pão francês quente e fofo. Você poderia fazer uma refeição leve, complementando-a com uma salada verde crocante. Ou sirva do nosso jeito favorito e mdashal ao lado do seu macarrão com molho vermelho favorito.

A melhor lasanha

Um ragu de carne cozida há muito tempo permite que o brilho dos tomates se desenvolva e brilhe enquanto desenvolve uma riqueza de carne. Nossa ricota é misturada com parmesão de nozes que tempera o alho picante e adiciona sabor. Trabalhamos muito para obter o equilíbrio certo de ricota e molho de tomate nas camadas, já que cada elemento tem sua própria voz.

O Melhor Bolo De Camada De Coco

Pode algo ser incrivelmente leve e ao mesmo tempo incrivelmente rico e decadente? Aparentemente sim. Este bolo de coco é majestoso em sua altura e uma beleza e uma enxurrada de glacê picante, coco ralado doce e bolo macio. Isso vai realmente envergonhar todos os outros bolos de coco. A barra agora foi definida.

O Melhor Frango Frito

Para obter o frango mais delicioso, nós o salgamos a seco durante a noite para que os temperos pudessem penetrar na carne até o osso. (Não se preocupe, o açúcar mascavo não deixa o frango doce, apenas ajuda a realçar o sabor.) Também molhamos a farinha de dragagem temperada com leitelho e molho picante para obter pedaços grandes e felpudos de crosta saborosa uma vez que o frango é frito. E o amido de milho naquela draga? Ele mantém a crosta crocante e crocante, mais do que apenas farinha, mesmo se você estiver servindo o frango em temperatura ambiente.

As melhores panquecas de leitelho

Estamos transportando você para uma lanchonete antiquada para um prato de panquecas de leitelho fofo. Nossa receita inclui fermento em pó para um interior arejado e claro e bicarbonato de sódio para um exterior marrom-dourado uniforme.

O melhor pudim de pão

Torrar a chalá adiciona sabor, mas, mais importante, ajuda os cubos a absorver e segurar mais do creme deliciosamente rico. E se isso não fosse suficiente, usamos não 1, mas 2 grãos de baunilha para aumentar o creme de leite e extrato simples não faz justiça.

O Melhor Piccata De Frango

Adoramos esta receita porque os peitos de frango, que muitas vezes podem ser secos e sem gosto, ficam muito úmidos e macios. Qual é o nosso segredo? Temperar o frango com sal e pimenta 1 hora antes de cozinhar garante que fique suculento.

A melhor sopa de lentilha

As lentilhas castanhas são a estrela deste prato. Para aumentar o sabor, usamos um clássico mirepoix & mdash cebola, aipo e cenoura & mdash, bem como tomilho, louro e orégano para um acabamento com ervas. Descobrimos que o suco de limão fresco e a salsa no final iluminaram a sopa e adicionaram um toque de cor agradável.

A melhor massa de torta só de manteiga

Esta massa de torta toda com manteiga é extra escamosa e macia, graças à vodka gelada e nossa técnica fácil de dobrar. Empilhar os pedaços de massa repetidamente exige um pequeno esforço extra e o resultado é uma textura semelhante a uma massa folhada que definitivamente vale a pena. Você vai querer fazer essa massa para cada torta e mdash durante todo o ano.

O Melhor Frango Parmesão

Frango parmesão deve ter, bem, parmesão. Portanto, não apenas cobrimos o nosso com ele, mas também o adicionamos à crosta para dar ainda mais sabor e textura. Para o revestimento, preferimos começar com migalhas de pão simples e aprimorá-las com nossos sabores favoritos. E nosso molho de tomate ítalo-americano clássico, muito simples, tem um sabor brilhante e de tomate que corta a riqueza do frango e da massa.

Os melhores brownies fudgy

Criamos o brownie perfeito usando algumas dicas e truques. Usar o chocolate meio amargo e o cacau em pó nos dá o sabor de chocolate profundo e complexo que desejamos. Cozinhar a manteiga até dourar adiciona um toque de noz torrado, enquanto o pop de creme fornece uma textura deliciosa.

O melhor ensopado de carne

Os sabores profundos em nosso ensopado de carne vêm de dourar o mandril assado em porções e cozinhar a cebola e o alho até ficarem doces. Cozinhar lentamente no forno permite que a carne fique completamente macia em seu rico molho de vinho tinto. Este é um ótimo prato para fazer à frente, pois seus sabores complexos se intensificam durante a noite.

Os melhores crepes

Nosso crepe clássico é versátil o suficiente para ser doce ou salgado, basta omitir a baunilha se for pelo caminho salgado. O tempo de descanso aqui é fundamental, pois a farinha absorve o leite à medida que assenta, dando-lhe um crepe mais tenro e uma cor dourada.

Os melhores rolos de canela

Depois de experimentar os rolos de canela "do zero", você nunca mais vai voltar! O segredo dos nossos pãezinhos é a massa úmida e amanteigada e o tempo de levedura duplo. Depois de assados, eles serão leves e macios e cheios de delícias da canela amanteigada por dentro.

O Melhor Tarte De Abóbora

Em vez de tempero de torta de abóbora comprado em loja, gostamos de usar canela em pó e noz-moscada para que possamos controlar a proporção entre os dois, optando por uma quantidade saudável de noz-moscada, pois realça os sabores da abóbora.

A Melhor Torta De Creme De Coco

Esta torta antiquada é recheada com um creme rico e cremoso, depois coberta com uma nuvem de merengue torrado e uma generosa pitada de doces flocos de coco. O gosto é como se você o tivesse puxado direto da caixa de sobremesas do seu restaurante favorito, só que melhor.

O Melhor Focaccia

É fácil fazer focaccia clássica em casa. Nossa versão é arejada e levemente em borracha, com uma crosta dourada delicada. Um fio de água salgada sobre a massa durante o crescimento final confere ao pão um sabor mais profundo.

The Best Carbonara

Essa é a nossa ideia de comida reconfortante. Cremoso e rico, é o prato por excelência para uma noite fria. Gostamos de fazer alarde de vez em quando e adicionar um pouco de manteiga ao molho de queijo com queijo só para arredondar. No entanto, deixamos essa opção para você. De qualquer forma, não podemos pensar em um prato de massa mais clássico ou satisfatório.

Os melhores biscoitos M&M

Pegamos nossa receita favorita de biscoito de chocolate e aumentamos o açúcar mascavo para torná-los mais úmidos e crocantes. Então, nós os superdimensionamos e melhoramos para conseguir mais de nossos chocolates revestidos de doces favoritos. Guarde alguns doces extras para cobrir cada biscoito antes de assar. O resultado são biscoitos tão gostosos quanto saborosos!

O melhor bolo de carne

Optamos por um bolo de carne totalmente bovino em vez da mistura tradicional de carne bovina, vitela e porco porque queríamos aquele sabor satisfatório de carne grande. O leite adiciona riqueza e amacia a carne, evitando que fique dura ou seca. Também cozinhamos a cebola em vez de adicioná-la crua, como muitas receitas sugerem, o que transmite uma doçura bem-vinda e elimina o sabor forte da cebola crua.

A Melhor Salada De Batata Americana

Nossa salada de batata favorita aumenta a base tradicional de maionese não apenas com picles de endro picados, mas também usa a salmoura de picles para um sabor extra. A cebolinha, o aipo e a salsa adicionam frescor e um pouco de crocância, enquanto os ovos cozidos praticamente o tornam uma refeição.

A melhor torta de maçã

Adoramos usar uma variedade de maçãs em nossa torta, ela adiciona sabor e textura e torna cada mordida um pouco diferente. A vodka na crosta da torta torna a massa mais fácil de trabalhar e, como o álcool queima durante o cozimento, não dá nenhum sabor. Mas fique à vontade para usar bourbon ou conhaque de maçã para complementar o recheio.

A melhor caçarola de batata doce

Optamos por uma migalha de noz sobre os marshmallows para criar um contraste agradavelmente crocante com o purê de batata doce cremoso e macio. O recheio recebe um tratamento de torta de abóbora, com açúcar mascavo e baunilha para um sabor profundo de caramelo e manteiga e ovos para enriquecimento. Esta receita está fadada a se tornar um grampo de férias.

O melhor molho

Nosso molho oferece sabores ricos de um caldo caseiro feito com miúdos de peru, cebola e ervas frescas. Pedaços de peru assado e uma pitada de molho inglês completam este feriado imperdível cremoso e sem grumos.

O melhor amendoim quebradiço

Este doce e salgado quebradiço de amendoim tem a crocância e o brilho perfeitos. Com um pouco de paciência, você terá uma deliciosa quebradiça para servir aos convidados da festa ou como presente comestível nas festas de fim de ano.

A melhor sopa de brócolis-cheddar

Esta excelente sopa de brócolis-cheddar é rica, extravagante e cheia de sabor. Decidimos purê um pouco mais da metade da sopa, o que a torna mais espessa e cremosa, e deixamos o restante grosso para que houvesse pedaços de brócolis em cada mordida. Dourar o lírio com mais queijo ralado por cima para satisfazer o seu desejo de comida caseira.

O melhor cheeseburger com bacon

Embora amemos um hambúrguer grelhado, este é o nosso favorito para todas as estações. Em vez de fazer um hambúrguer típico, esmagamos a carne em uma frigideira superaquecida de ferro fundido para obter bordas crocantes e franzidas. Depois de quebrar seus hambúrgueres dessa forma, você nunca mais vai voltar! Nós os cobrimos com todos os ingredientes, incluindo nosso molho especial perfeitamente equilibrado. É o que consideramos um hambúrguer icônico.

Os melhores biscoitos de manteiga

Sua pesquisa acabou e esse biscoito de manteiga perfeito ficará na sua caixa de receitas por anos. É crocante, mas macio e perfeito para um chá a dois ou biscoitos para alguém especial. Além disso, você tem a opção de fazer biscoitos descartáveis ​​ou uma versão fatiar e assar!

O Melhor Bolo De Baunilha

Adoramos a textura leve que a farinha de bolo dá aos assados, mas não queríamos que você comprasse uma caixa inteira dela. Então, usamos um cheat & mdash farinha multiuso misturada com amido de milho. O amido de milho bloqueia a formação de glúten na farinha e torna o bolo arejado e macio. Também adicionamos 3 colheres de sopa de óleo vegetal, um velho truque de padeiro, para garantir que o bolo permaneça úmido. O creme de leite mantém a cobertura leve e fofa.

Os melhores bolos de caranguejo

Quando decidimos fazer os "melhores" bolos de caranguejo, as opiniões na cozinha de teste foram fortes e variadas. Mas todos poderíamos concordar em uma abundância de carne de caranguejo fresca e de alta qualidade com muito pouco recheio. Depois de alguns ajustes, criamos esses bolos decadentes & de tamanho generoso e altamente temperados & mdash com bastante suco de limão, ervas frescas e especiarias. A carne de caranguejo gigante está na frente e no centro, então faça alarde com os melhores e mais frescos que puder encontrar.

Os melhores Samosas

Por mais que amemos o recheio dessas samosas, também devemos dar um grande destaque à massa. Tentamos várias técnicas para obter aquela textura leve e crocante perfeita - a marca registrada de um aloo samosa clássico. In the end, we found that a wet dough, when rested long enough to fully hydrate the flour, created steam during frying that yielded crispy, bubbled and puffy samosas.

The Best Lemon Bars

It's tough to top a classic lemon bar, but we've done it! We kept the tender, buttery crust and bright filling of the original, and made a few improvements. For our luscious lemon layer, we employed a unique double-cooking method. Simmering first on the stovetop like lemon curd allows us to add butter, which balances the tart and sweet elements and adds a richer, smoother texture.

The Best Vinegar Coleslaw

We love the zippiness that a vinegar-based dressing brings to this coleslaw, making it the perfect partner for rich, meaty dishes like pulled pork or ribs. Cabbage can take lots of seasoning and lots of vinegar, so don&rsquot be bashful. But the real secret to this colorful coleslaw is the marinating time &mdash a long trip to the fridge softens up the veggies and gives them time to absorb the flavors of the vinaigrette. A drizzle of olive oil at the end balances the acidity.

The Best Butter Chicken

Butter chicken originated in a Delhi restaurant when the chef was looking for a way to serve unsold tandoori chicken from the night before. He created a mild tomato curry spiced with cinnamon, cardamom and cloves and finished with butter. It was an instant classic that we love to serve alongside basmati rice and plenty of naan to soak up the fragrant sauce.

The Best French Toast

Our favorite bread for making French toast is pain de mie for its neutral flavor and spongey texture, which helps it absorb the egg mixture without falling apart. It's sometimes hard to find, so you can substitute brioche for a richer and more decadent toast or challah for an all-purpose choice.

The Best Carrot Cake

Our classic carrot cake is nicely spiced with cinnamon, ginger and nutmeg and has toasted pecans both in the cake and on top. Plumped golden raisins and a full pound of carrots make it nice and moist while buttermilk lends tang and tenderness. Our homemade cream-cheese frosting has just the right amount of sweetness.

The Best Corn Casserole

We added Cheddar and chives to this classic and quick side that goes from mixing bowl to oven in less than 10 minutes. It bakes up golden brown and puffy &mdash perfect for a potluck or holiday gathering.

The Best Pecan Pie

This pie delivers plenty of classic flavors like brown sugar, vanilla and toasted nuts. We found that bourbon made a welcome addition. The alcohol bakes off leaving behind irresistible notes of smoke and caramel. Our all-butter crust perfectly balances the sweetness of the filling.

The Best Mashed Potatoes

This is our go-to recipe for classic mashed potatoes, made with plenty of butter and cream. To make them fluffy and flavorful, be sure to simmer them slowly and add plenty of salt to the cooking water. And don't skip the step of steaming the excess water off leaving too much moisture in the potatoes causes them to be loose and gluey.

The Best Stuffing

There's something for everyone in our festive stuffing. It's filled with satisfying ingredients like sausage and mushrooms, plus classic Thanksgiving flavors like onion, celery and lots of chopped herbs. We like it best when baked in a casserole dish and served alongside the turkey. This is also the safest way to prepare it.

The Best Egg Salad

While we love a jazzed up version of egg salad, we always come back to this one for its simplicity, clean flavors and sheer nostalgia. This is the best version of a classic egg salad. It's bright with herbs and the mayonnaise-to-egg ratio is just right, making it perfectly mound-able on a sandwich or bowl of greens.

The Best Oatmeal Raisin Cookies

Do you like chewy cookies? Or do you prefer cakey ones? Our oatmeal-raisin cookies can be both! For a chewy cookie, bake them right away. For a cakey cookie, let the dough rest in the refrigerator for at least 3 hours (or overnight works even better) to allow the oatmeal to hydrate.

The Best Mulled Wine

We love a well-spiced, fragrant mulled wine and this one hits the spot. The spices steep in the cider to intensify their flavors before everything is combined to create a warming, winter drink.

The Best Green Bean Casserole

We bring extra umami (a savoriness) to a traditional green bean casserole with the addition of dried shiitake mushrooms. Once rehydrated, they turn soft and earthy, and their soaking liquid adds oomph to the sauce as well. Our fried onion topping is made from scratch &mdash first, a dip in buttermilk, then fried to crunchy perfection.

The Best Turkey Meatballs

These juicy meatballs with a tender, light texture are packed with flavorful herbs. The meat mixture is softer than you might expect, thanks to the addition of ricotta, but sacrificing a perfectly round shape is worth it. You'll make these turkey meatballs so often you just might forget about your beef meatball recipe.

The Best Chocolate Cake

This is not your everyday chocolate cake. It's a showstopper &mdash very tall and much more of a bakery-style cake than a cake from a box. The frosting has both melted chocolate for smoothness and cocoa for depth of flavor.

The Best Spinach Artichoke Dip

This is our best version of the classic party dip. It's savory and creamy with a slight tang from sour cream and Parmesan -- so hard to resist. We like to use frozen whole leaf spinach and chop it ourselves for more control over the finished texture of the dish.

The Best Peanut Butter Cookies

We wanted a super peanut buttery treat but found that store-bought peanut butter made the cookies a bit gummy when we used more than 1 cup. So we ground roasted peanuts ourselves and added that to the batter for an additional boost of flavor. Honey and melted butter add richness and create a soft and chewy cookie with an irresistible crackled exterior. We topped the dough balls with raw sugar for extra crunch and a hit of sweetness that balances the salt of the peanuts.

The Best Deviled Eggs

Our classic deviled eggs get their kick from mustard and hot sauce. We like the simplicity of the flavor &mdash it's the perfect recipe to use your imagination and add your favorite toppings or mix-ins.

The Best Angel Food Cake

Even though there are just a few ingredients in this simple cake, there are also a few techniques that will make or break it. First, be sure to use the correct pan -- an angel food cake pan -- and do not grease it. Additionally, superfine sugar, sifted cake flour and perfectly whipped egg whites are key components that set you up for success -- and set this cake apart from the rest.

The Best Bolognese

Our bolognese is rich and meaty, yet surprisingly light on the tomato. Instead, its base is made from a classic combination of wine and milk. The combination of pork, beef and pancetta adds complexity while a Parmesan rind lends even more flavor.

The Best Chocolate Lava Cakes

Go ahead and indulge in these perfectly rich and dreamy chocolate lava cakes! Bittersweet chocolate and espresso powder create a luscious and balanced batter that stays molten in the center during baking.

The Best Beef Stroganoff

We used a marbled, tender piece of ribeye as the star of this comfort food classic. Two kinds of mushrooms are cooked until crispy to add an extra element of flavor. The whole dish is brought together with a rich, tangy sauce made with sour cream and Dijon and served over egg noodles.

The Best Guacamole

Simple ingredients in perfect proportion make a this dip a crowd-pleasing favorite for any event. We decided not to use tomato in ours (it makes the guac watery) and included both onion and garlic for extra zip. A healthy dose of fresh lime juice balances and brightens the flavors.

The Best Pork Enchiladas

Enchiladas from the Mexican state of Oaxaca are made with a red chile sauce. Ours has raisins to pull the fruit flavors from the ancho chiles and add a touch of sweetness. The pork is braised with aromatics and seasonings that turns into a deeply flavored blended sauce. Frying the tortillas a bit before rolling them gives them a durability that is important when assembling the dish.

The Best Scones

The extra-rich taste of our cream scones comes from using milk powder in addition to the standard ingredients butter and cream. A light touch when combining the dough ensures a tender crumb.

The Best Chicken Marsala

This classic Italian-American dish is a nostalgic reminder of large family dinners of a bygone era. It's the ultimate crowd pleaser. The flavors from the marsala and cremini mushrooms bring a sweet earthiness to the sauce that really elevates simple seared chicken breasts.

The Best Lemon Meringue Pie

It's the stuff of dreams: a classic sweet and tart dessert with a foolproof meringue topping that won't weep! We use mostly butter in our from-scratch pie dough, but add a little vegetable shortening as well &mdash we found that this combination creates a crust that is both tender and flaky.

The Best Tuna Salad

While we love many kinds of tuna salad, this classic version tops them all. The crispy celery and red onion give add zest and crunch, while mayonnaise and touch of mustard marry it all together. The lemon juice is optional as it&rsquos not traditional, but we strongly recommend it to brighten up the flavors of the final dish.

The Best Crispy Tofu

The key to getting tofu nice and crispy is to first remove excess moisture. We wrap the block of tofu in a clean kitchen towel and place a heavy pan on top of it to press out as much water as possible. When searing the tofu, resist the urge to move it around. Instead, allow it to form a crust before flipping, and then again let it cook undisturbed on the other side until browned.

The Best Chicken Salad

Gently poaching chicken breasts in an aromatic broth yields tender morsels for folding into a bright and herby homemade dressing. Serve it solo on a bed of lettuce with sliced tomatoes or in half an avocado. It also makes a killer chicken club sandwich topped with crisp bacon and other sandwich fixings.

The Best Crispy Chocolate Chip Cookies

These cookies are inspired by the thin and crispy style made popular by the Long Island bakery Tate's Bake Shop. In our version, we've upped the brown sugar, vanilla and chocolate chips for an even more flavorful and decadent treat.

The Best Granola

For our best granola, we wanted a crunchy, clustery version that wasn't too sweet. We created this simple but universally likeable recipe that's flavored with vanilla and a blend of brown sugar and maple syrup. We love its pure flavors and balance of salty and sweet. It is the perfect canvas for personalization, so we've included some ideas for mix-ins at the end of the recipe.

The Best Pie Dough for a Lattice Crust

We love this dough for making the lattice crust for many reasons. The combination of shortening and butter makes the dough incredibly easy to work with and forgiving when cutting and weaving. Plus, the added vodka provides tenderness and depth of flavor, making it perfect for a variety of pie fillings.

The Best French Onion Soup

This bistro classic is deceptively easy to make. It just takes a little time and a few good ingredients. We found that yellow onions, also known as Spanish onions, work best for this recipe. They have a nice balance of sweetness and bitterness and caramelize perfectly. Just don't take them too dark -- a nice golden brown is perfect. Good beef broth also makes a big difference. If you can't make your own, look for a high-quality prepared variety.

The Best Baked Beans

If you think baked beans only come from a can, you're in for a treat. Bacon, molasses and bourbon add depth and flavor to our classic recipe that's perfectly spiced with paprika, mustard and Worcestershire. A bit of brown sugar adds just the right amount of sweetness and to keep things easy, the beans require no soaking! They get tender and delicious right in the oven.

The Best French Toast Casserole

There's no need to get up early on the weekend to make brunch for a crowd. With this rich, custardy French toast casserole, nearly all the prep is done in advance. Simply assemble and refrigerate overnight. About an hour before brunch time, just pop it into the oven. Whip up a fast and easy banana-caramel topping and bask in the praise of your well-fed guests.

The Best Banana Cake

This banana cake is delectably moist, perfectly sweet and easy to make. Dark brown sugar and sour cream add depth to the batter, and we added melted butter instead of vegetable oil for a flavor boost. Fluffy cream cheese frosting and swirls of dulce de leche will make you go back for seconds. We also upped the ante by using bananas in two ways -- fresh bananas are mixed into the cake while maple-candied banana chips create a crunchy topping.

The Best Banana Pudding

This creamy banana dessert is our very favorite version, piled high with layers of just-ripe bananas, rich vanilla pudding and tender cookies. We used vanilla bean paste instead of extract in our homemade filling for a bold flavor boost and topped the pudding with swirls of freshly whipped cream. When it all comes together, it's dreamy, luscious and feeds a crowd!

The Best Parker House Rolls

These Parker House rolls are super indulgent thanks to plenty of butter mixed in and brushed on top. Milk and eggs enrich the dough, lending a perfectly tender texture. A sprinkle of flaky sea salt adds a welcome bit of contrast and crunch. These rolls are best served fresh and warm.

The Best Homemade Applesauce

After tasting the pure apple flavor of this homemade sauce, you just might never go back to the store-bought kind. Supermarket applesauce can be loaded with added sweeteners and flavorings. We use only a little sugar, plus lemon juice, salt and cinnamon, providing a balanced flavor and the perfect amount of sweetness.

The Best Roasted Asparagus

The perfect roasted asparagus should be lightly browned and tender, yet bright green and crisp. Roasting the spears at a high temperature helps achieve this. We also browned grated Parmesan to make a nutty, crumbly frico topping. Wait until ready to serve to top the vegetables so the crisped cheese stays crunchy.

The Best Roasted Brussels Sprouts

Olive oil, salt and pepper let the earthy flavor of the sprouts shine as they get crisp and golden in the oven. Heating the pan and laying the veggies flat-side down is the secret to achieving maximum browning -- and don't toss the loose leaves that fall off during trimming. They become toasted and crisp -- the best part! To make these extra special, we topped them with homemade Parmesan breadcrumbs.

The Best Fruitcake

Fruitcakes have become the punchline of many a holiday joke, but this recipe will give the notorious seasonal gift a whole new reputation. Filled with loads of real dried fruit and nuts along with brandy, warm spices and citrus, this cake tastes like the holidays. The recipe makes two loaves so you can gift one.

The Best Pumpkin Cheesecake

There's no better way to celebrate pumpkin-spice season! With swirls of pumpkin filling, caramel and a gingersnap crust, this autumnal cheesecake is a delight. We start by whipping up a classic cheesecake batter, then add pumpkin and warm spices to half the batch. Both are used to create a unique bullseye pattern. Nutty spiced seeds add crunch. Make sure all the ingredients are at room temperature -- this ensures that the cheesecake is smooth and creamy.

The Best Tiramisu

Making this classic Italian dessert is surprisingly easy. We start the custard with a traditional Marsala-flavored zabaglione -- a cooked mixture of egg yolks and sugar. Then we lighten it with tangy mascarpone cheese, which provides just the right creamy, mousse-like texture. Once assembled, the ladyfingers soften sufficiently after 4 hours in the refrigerator, but if you can wait longer, the flavors will meld even more .

The Best Chicken and Dumplings

This is pure comfort food at its finest. Tender chunks of chicken and vegetables come together in a creamy, richly-flavored sauce with pillowy dumplings baked right on top. It's hearty but not too heavy and comes together from scratch in about an hour.

The Best Meat and Potatoes

This recipe will please not only the meat-and-potato lover in your house but will also please the cook. It comes together in just 30 minutes with minimal cleanup! We seared tender, juicy strip steaks in a hot cast-iron skillet, then made a fast pan sauce with mustard, wine and herbs. Mashed potatoes are kicked up with sour cream, horseradish and spinach for a stick-to-your-ribs side dish that's a cinch to prepare in the microwave.

The Best Apple Crisp

If you just went apple picking, here's the perfect recipe to enjoy the fruits of your labor. We've included two varieties of fresh apples, plus warm spices and tangy cider. The sweet, buttery crumble topping is flavored with brown sugar and studded with nutty pecans for the ultimate easy apple dessert.

The Best Risotto

With relatively few ingredients (none of them being cream), the success of a classic creamy risotto depends largely on technique. We've tested all the methods and narrowed it down to a few easy-to-follow steps that will help you achieve perfectly cooked Italian-style rice every time. This basic recipe is delicious on its own and makes a wonderful base to add your favorite vegetables or protein.

The Best Shepherd's Pie

We stuck with tradition and made our shepherd's pie with lamb, but you could easily swap in ground beef. The saucy filling is packed with tender vegetables and the creamy topping is inspired by the Irish potato dish, colcannon, and is filled with cabbage, leeks and cheese.

The Best Tomato Sauce

There are about as many versions of tomato sauce as there are cooks in the world. The Italian-American heritage of one of our test-kitchen team members informed the development of this recipe, leading us to a version of her family's favorite tomato sauce. A variety of canned tomatoes adds richness. A long simmer helps the flavors meld and results in a sauce that is perfect on pasta or nestled around chicken cutlets or meatballs.

The Best Irish Soda Bread

We prefer the slightly sweet American version of this classic Irish quick bread, so we added dried currants and a small amount of sugar. Buttermilk and baking soda give the loaf plenty of lift and butter gives it a moist crumb.

The Best Cranberry Sauce

Our classic cranberry sauce has the ideal texture of tart whole berries suspended in a sweet jammy sauce we added citrus peel for a little extra brightness. Don't be tempted to skip the salt and and pepper at the end. It may seem a bit odd, but salt brings out the fruitiness of the berries while pepper gives the sauce a warm and spicy finish.

The Best Corned Beef and Cabbage with Horseradish Cream

Our recipe for corned beef and cabbage is so delicious, we'd like to eat it year-round. The whole spices included in the braising liquid are our secret ingredients (the tangy horseradish cream doesn't hurt, either!). Cabbage and potatoes are cooked in the same pot as the brisket, so everything comes out perfectly tender and infused with flavor.

The Best Roasted Fennel

Fennel sometimes plays second fiddle to other vegetables, but it is the true star in this simple but impressive side dish. Roasting the fennel until tender and almost creamy mellows its usual licorice flavor and brings out a touch of natural sweetness. Even if you don't normally like fennel, give this delicious dish a try. You might be surprised.

The Best Pulled Pork

Chipotle powder, apple cider and ketchup create the perfect balance of smoky, sweet and tangy without the need for a smoker or grill! For our classic, satisfying pulled pork, all that's required is a flavorful homemade rub and a long trip to the oven to cook low and slow until it's meltingly tender. Eat it as-is, or pile onto a potato roll with your favorite toppings for the ultimate sandwich. Coleslaw is a traditional accompaniment, and we love a vinegary one for the way it cuts through the richness of the pork.


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Comentários:

  1. Wyifrid

    ainda a qualidade ......... não, é melhor esperar

  2. Mccoy

    Eu acho que você não está certo. Eu posso defender a posição. Escreva para mim em PM, vamos discutir.

  3. Moran

    Bem, Nicho tão ... bem.

  4. Chochuschuvio

    A ideia é boa, você concorda.

  5. Basar

    Sim não pode ser!



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