The Food Almanac: quarta-feira, 7 de novembro de 2012



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Em The Food Almanac, Tom Fitzmorris de O Menu New Orleans, observa fatos e provérbios alimentares.

Sabores de hoje
Isso é Chocolate agridoce nacional com dia das amêndoas. Minha esposa está sintonizada com esse grande momento; aquele pode ser seu tipo favorito de chocolate.

É também Dia Internacional da Béarnaise. Pode-se argumentar que a béarnaise é o molho mais delicioso do mundo. Talvez seja porque é o primeiro molho francês sério que muitos de nós encontramos. Se a béarnaise aparecer na mesa, você consumirá cada pedaço dela.

Béarnaise é filha do molho mãe holandês, uma rica emulsão de gemas de ovo e manteiga com um pouco de suco de limão ou vinagre. Torna-se béarnaise quando as ervas aromáticas estragão, cerefólio e cebolinha - geralmente cozidos em um pouco de vinho ou vinagre de estragão, se ervas secas forem usadas - são misturados. O que surge é uma mistura magnífica de riqueza, espessura, aroma e sabor herbáceo suave.

Os restaurantes servem muita béarnaise ou nenhuma. Não é um molho que pode ser feito em grande quantidade e depois refrigerado para uso posterior. Tem de ser mantido aquecido e mexido com frequência, ou então se desfaz. A melhor béarnaise é feita imediatamente antes de ser servida, e isso é complicado o suficiente para que a maioria dos restaurantes evite o compromisso.

O melhor lugar para procurar bearnaise é um restaurante especializado em filés e costeletas de cordeiro. Enquanto a béarnaise vai bem com muitos pratos (eu realmente acho que o melhor parceiro para isso é frango assado), assados ​​de carne vermelha realmente se prestam a ela. Restaurantes de inspiração francesa ou francesa também costumam se dar bem, estritamente por questão de honra.

Publicidade Alimentar
Hoje em 1965, Poppin 'Fresh, o Pillsbury Doughboy, nasceu. Ele ainda está vivo, apesar do obituário que você viu centenas de vezes na internet. Certa vez, ouvi alguém no Café du Monde em Nova Orleans comentar que seu parceiro de jantar - que tinha acabado de dar uma mordida em uma beterraba bem em pó com açúcar - parecia ter acabado de ter uma sessão de beijos com o Massinha. Woo-hoo!

Alimentos ao longo da história
Cristóvão Colombo retornou à Espanha hoje em 1504 após sua quarta e última viagem à América. Ele ainda acreditava ter encontrado alguma região desconhecida da Ásia. Isso estava errado, mas ele estava certo sobre muitas outras coisas - entre elas o potencial do chocolate. Trouxe consigo grãos de cacau, junto com as instruções para transformá-los em bebida - que era o chocolate exclusivamente por muito tempo depois de seu lançamento europeu. Foi um grande sucesso entre os ricos e os Era Of Chocolate começou.

Dicionário Comestível
pannee, [pah-NAY, PAHN-ay, amplamente mal pronunciado PIE-nay] v., adj. - Também escrito panee, panne, e às vezes de outras maneiras. Uma fatia fina ou bocado de carne, frango ou (menos comumente) frutos do mar, coberta com migalhas de pão e frita rapidamente em uma panela rasa de óleo quente. Embora essa ideia seja comum em muitas cozinhas, da Europa à Japão, em Nova Orleans é tantas vezes preparada em casas e restaurantes que esse nome único passou a ser usado para isso. Não é geralmente encontrado em obras de referência culinária, exceto as da Louisiana. O uso usual é "carne pannee". Existem duas etimologias para a palavra. A primeira e mais credível é que se trata de uma referência ao breading, from pain, na palavra francesa para pão. A outra é que se refere à panela em que os pratos de panela são cozidos. Quase qualquer carne pode ser consumida, mas as mais comuns são vitela, porco e frango.

Regra de jantar hábil nº 111
Não existe comida que não seja, pelo menos, muito boa quando necessária.

The Old Kitchen Sage Sez
O truque para manter a crosta nas carnes pannee é triturar a carne bem fina, polvilhar levemente com farinha, passá-la por uma lavagem de ovos e, em seguida, dragá-la nas migalhas de pão. Se a carne puder ficar um pouco na geladeira antes de ser frita, melhor ainda.

Booze in Broadcasting
Hoje, em 1996, a indústria americana de bebidas alcoólicas decidiu dar sua bênção para a transmissão de publicidade de seus produtos. Os espíritos nunca foram promovidos dessa forma; agora, 10 anos depois, os anúncios de uísque, vodka, gim, rum e o resto ainda são raros. Publicidade de vinho no rádio e na televisão tornou-se comum, no entanto.

Assustadores de comida
"The Ultimate Disaster Movie" (mas não pelo motivo que você está pensando) era o subtítulo de Feijão, lançado nesta data em 1997. Humor britânico. Joe Cobb nasceu hoje em 1916. Ele estava no Nossa turma filmes como Joe. Billy Graham, O pregador mais famoso da América nasceu hoje em 1918. Jean Shrimpton, a sofisticada e bela modelo britânica que era namorada de Mick Jagger nos anos 1960, nasceu hoje em 1942.

Palavras para comer
"O molho béarnaise é simplesmente uma gema de ovo, uma chalota, um pouco de vinagre de estragão e manteiga, mas leva anos de prática para que o resultado seja perfeito." - Fernand Point, influente chef francês da primeira metade do século XX.

Palavras para perder seu almoço
"Tudo bem, o vinho branco veio com o peixe." - Herman J. Mankiewicz, Produtor de filmes de Hollywood, nascido hoje em 1897. Ele disse isso depois de ficar doente em um banquete.

Confira outras colunas Food Almanac de Tom Fitzmorris.


Compartilhando Receitas

Olá, meu blog de comida tristemente negligenciado! Eu tenho uma receita rápida e fácil para você hoje. Na verdade, meu marido e minha filha fizeram isso para nossa família e para as famílias que também fazíamos as refeições. Confissão verdadeira: nunca fiz essa receita. É perfeito para maridos / filhos / filhas, porque é muito fácil.

Aqui vai:
Tacos de Frango Fácil
5-6 peitos de frango congelados
1 frasco de molho de 16 onças (qualquer sabor / calor que você quiser)
1 pacote de tempero para taco (usamos sódio reduzido)

Coloque os peitos de frango na panela de barro. Cubra com molho. Polvilhe com o tempero para taco. Cozinhe em fogo alto por 5-6 horas. Destruir. Coma em tortilhas suaves cobertas com queijo, creme de leite e qualquer outra cobertura que você preferir. Somos grandes fãs de abacate em nossa casa.

Você sabe o que eu mais amo nessa receita? O fato de poder começar com peitos de frango congelados. Yay. Não preciso me lembrar de descongelá-los. E, (nas noites em que me lembro de preparar algo para descongelar), não acabo com carne descongelada e planos alterados.


Criar Eat Happy :) Cozinha caseira japonesa fácil de Kawaii

Você já viu o filme Ponyo (Ponyo no penhasco à beira-mar)?

Este vídeo mostrará como fazer Ramen instantâneo de frango de 3 minutos com presunto que Ponyo e Sōsuke comeram :)

Ramen instantâneo pode ser cozido despejando água quente ou em uma panela.

Dificuldade: Muito Fácil
Tempo: 3 min
Número de porções: 1

Ingredientes:
1 pacote de Nissin Chicken Ramen
400ml de água fervente
1 fatia de presunto cozido (cortada ao meio) * use um grosso, se disponível
1/2 ovo cozido
cebola verde picada

Instruções:
1. Ferva a água.
2. Coloque o macarrão em uma tigela de ramen. Despeje água fervente sobre o macarrão e cubra. Defina e inicie o cronômetro para três minutos
3. Após o primeiro minuto, abra rapidamente, sacuda o macarrão para separar e arrume o presunto, o ovo e a cebolinha sobre o macarrão. Cubra novamente e espere até que o cronômetro apite.

Se você não tiver uma tigela de macarrão com tampa, pode cobrir a tigela com um prato!


The Food Almanac: quarta-feira, 7 de novembro de 2012 - receitas

ah, agora tenho que tentar! Parece incrível. Obrigado por compartilhar!

Após o desastre de seu post & quot Go vote! & Quot, agora você está defendendo massa folhada congelada. Às vezes me pergunto por que visito este site.

A Cooks Illustrated lançou uma receita simplificada de massa folhada alguns anos atrás, mas ainda não tive a chance de experimentá-la. Eu adoraria ver um vídeo demonstrando a técnica.

Também fiz massa folhada uma vez, provavelmente há 20 anos. Lembro-me de muita manteiga, dobrando e enrolando. Acabou bem, mas também decidi que o PF é um produto muito bom. Aguardo sua versão, Chef.

Para as mordidas saborosas, estou pensando em algo cremoso / espesso como cogumelos, cebola, creamcheese, cebolinha, queijo.

Você recomendaria colocar o recheio na massa enquanto ela assa? Depois, explodir? Ou asse a massa um pouco e depois coloque o recheio?
O que funcionaria melhor. Eu realmente quero que a bondade de Browning e derretimento aconteça.

Normalmente são assados ​​assim, depois recheados com queijo ou recheio à temperatura ambiente e acabados no forno. Cuidado para não queimar!

O mais seguro é apenas encher os copos prontos com a mistura quente e servir assim!

Cara, esses parecem bons. Aposto que você poderia pegar aqueles recheios de torta enlatados como maçã, cereja, mirtilo e outros e colocar neles. Aposto que teria um gosto bom. Vou acessar o site do PF & # 39s e ver o que mais você pode fazer com essas coisas. Eu nunca usei isso antes. e eu certamente não vou fazer isso do zero.

Quando estamos cortando o círculo interno, queremos penetrar até o fim ou apenas marcá-lo?

Eu vou até o fim. De qualquer maneira, é difícil não o fazer.

Quão incríveis seriam esses bouchets com um pouco de bourguingon de sua carne em pequenos dados, ou uma salada emulsionada como salada de frango com curry ou batata alemã?

Acabei de fazer essa receita e ficou uma delícia! A loja estava sem amoras, então usávamos framboesas. Muito azedo, mas super delicioso. Eu também adoraria ver um vídeo sobre massa folhada caseira para fazer esta receita completamente do zero!

Estou tão feliz por ter experimentado essas receitas que recebi tantos elogios ... enquanto todos me perguntavam sobre as receitas secretamente, eu estava pensando. o incrível Chef John. haha xD


The Food Almanac: quarta-feira, 7 de novembro de 2012 - receitas

Eu adoro torta de abóbora e vou aceitá-la de qualquer maneira que eu puder. Esta versão oferece a mesma bondade de bombom com o dobro da crosta, tudo na palma da sua mão. Eu acho que isso seria ótimo se você estiver servindo a uma multidão ou para crianças. Você pode fazer sua própria crosta de torta ou escolher o caminho mais fácil e gastar seu tempo fazendo outras coisas como, não sei, comer mais tortas de abóbora. Gostei do meu com um pouco de chantilly de canela ao lado.

Tortas De Abóbora
Receita adaptada de iVillage

2 caixas de crostas de torta refrigeradas (4 crostas no total)
1 15 onças. lata de purê de abóbora
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de noz-moscada moída
Pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de creme de leite

1 ovo batido
1/4 xícara de açúcar
1 colher de chá de canela

Pré-aqueça o forno a 350 F. Com uma batedeira, misture a abóbora, o açúcar, a canela, a noz-moscada, o sal, a baunilha e o creme de leite. Deixou de lado. Abra uma crosta de torta de cada vez sobre uma superfície enfarinhada. Delicadamente, estique a crosta com as mãos até que fique plana e uniforme. Com um cortador de biscoitos ou biscoitos de 7,6 cm de largura, corte círculos. Enrole a massa restante e alise novamente para usar toda a massa. Peguei 9 círculos de cada crosta de torta. Coloque um círculo de crosta de torta em uma assadeira forrada de pergaminho e cubra com 1 colher de sopa cheia de recheio de abóbora. Cubra com outro círculo e pressione-os juntos com os dentes de um garfo. Certifique-se de que eles estão lacrados ou recheio de torta com escoamento. Bata um ovo e pincele sobre a massa. Combine a canela com o açúcar e polvilhe sobre as tortas. Use um palito ou faca para criar aberturas no topo de cada torta. Asse por 20 minutos. Deixe esfriar ou coma morno. Coma dentro de um ou dois dias, pois a crosta tende a ficar mais macia com o tempo. Rende 18 mini tortas.


Comida de Ação de Graças: Molho de Cranberry

A ideia de um molho frutado picante servido com carne rica é antiga, que exploramos muito recentemente. Hoje, é claro, temos que considerar o molho de cranberry,

O seguinte artigo encontrado no Southport Telegraph de Wisconsin, em 1846, pode explicar (pelo menos em parte) por que e onde a tradição do molho de cranberry com peru realmente se estabeleceu.

Economia Em Cozinhar Arandos.
Devido à escassez de maçãs, peras, pêssegos e etc., prevalecente em todos os estados, bem como à grande abundância e excelentes propriedades das amoras, estas são muito utilizadas para molhos. Ao prepará-los para a mesa, centenas de dólares podem, sem dúvida, ser economizados pelo povo de Michigan, observando as seguintes instruções, e isso, também, sem tornar o molho menos palpável.
A cada litro de bagas, logo após o início do cozimento, acrescente uma colher de chá de saleratus pulverizado. Isso neutralizará tanto o suco acidífero que eles contêm, que torna necessário usar apenas cerca de um quarto da quantidade de açúcar necessária se eles tivessem sido cozidos sem usar saleratus.

Na verdade, a receita mais simples para o molho de cranberry é & # 8220comer cranberries e ensopado com açúcar. & # 8221 Existem, é claro, variações até mesmo neste mais simples dos temas. Aqui estão minhas seleções para sua diversão.

Molho de Cranberry [Moldado]
Lave e escolha um litro de cranberries, coloque-as para refogar com um pouco de água e meio quilo de açúcar em uma panela forrada de porcelana. Deixe-os cozer lentamente e bem tapados por uma hora ou mais. Eles podem então ser colocados prontos para uso, ou podem ser colocados em uma forma e desenformados no dia seguinte.
Outra maneira, e melhor, é cozinhá-los macios, depois coar as cascas, adicionar um quilo de açúcar a um litro de fruta e ferver tudo junto novamente por quinze minutos. Isso fará uma geleia fina para caça, se for colocada em um molde.
Livro de culinária americana de Jennie June, 1870.


Molho de cranberry
Lave e escolha um litro de cranberries, coloque-os em uma assadeira, com uma xícara de chá de água, e o mesmo de açúcar mascavo, cubra a panela e deixe-os cozer suavemente por uma hora, em seguida, amasse-os até ficarem lisos com uma colher de prata mergulhe uma tigela de um litro em água fria, despeje as cranberries cozidas e deixe esfriar. Sirva com porco assado, presunto, peru ou ganso.
La Cuisine crioulo, por Lafcadio Hearn, 1885

Molho de Cranberry Congelado:
Dá um novo sabor ao jogo, peru assado, capão ou pato. Cozinhe um litro de cranberries até ficarem macios em meio litro de água, passe pela peneira grossa, pegando toda a polpa, adicione 1,5 litro de açúcar, o suco coado - de quatro limões, um litro de água fervente, traga a uma fervura, limpe, deixe esfriar e congele bem macio.
Pratos e bebidas do velho sul, por Martha McCulloch-Williams, 1913


Geléia de Cranberry.
Cozinhe até ficar macio a quantidade desejada de cranberries com 1 & # 189 litros de água para cada 2 litros de bagas. Coe o suco em um saco de gelatina.
Meça o suco e aqueça até o ponto de ebulição. Adicione uma xícara de açúcar para cada duas xícaras de suco e mexa até que o açúcar esteja dissolvido ferva rapidamente por cinco minutos desnatado e despeje em copos de vidro ou porcelana ou formas de louças.
8 libras de cranberries e 2 & # 189 libras. de açúcar dá 10 copos de geleia deliciosa.
Winnipeg Free Press, 3 de outubro de 1919.

Cotação para o dia.
Tem sido uma doutrina americana incontestável que o molho de cranberry, uma gosma rosada com tons de tomate açucarado, é uma necessidade deliciosa do conselho de Ação de Graças e que o peru não pode ser comido sem ele.
Alistair Cooke

7 comentários:

Estou intrigado com o molho de cranberry congelado. Servir o molho de cranberry do Dia de Ação de Graças na forma de sorvete seria uma coisa muito moderna de se fazer hoje em dia, mas a receita já tem quase 100 anos!

Olá Laurie - Adoro esse tipo de descoberta: adoro ser lembrado regularmente de que não há nada de novo sob o sol e, certamente, nenhuma receita de & quot de marca nova & quot!

Você sabe, minha mãe costumava enlouquecer de cranberry no Dia de Ação de Graças. Ela fez molho de cranberry, geleia de cranberry e sorvete de cranberry, tudo do zero. Todos nós sabíamos que deveríamos ficar bem longe de seu caminho quando a geléia estava começando, porque geléias estavam entre seus pratos menos confiáveis ​​e ela odiava que coisas dessem errado com a comida. Quando funcionou, foi incrível, mas quando não funcionou. não só não valia a pena comer, como também não se atrevia a dizer uma palavra.

Seu sorvete, no entanto, era uniformemente sublime. Esperei o ano todo para comer.

Lendo essa citação, fico imaginando se o Sr. Cooke alguma vez comeu um molho de cranberry realmente bom.

Twistie - Suponho que você não tenha a receita de sua mãe para o sorvete de cranberry? Você mesmo faz?

Um amigo me deu esta receita http://ow.ly/ANMH para condimento de cranberry, maçã e laranja feito pelas freiras Sinsinawa em Wisconsin. É uma receita muito antiga que meu amigo ainda faz em um moedor giratório. O condimento explode com frescura e pode ser guardado no frigorífico durante várias semanas. Sua postagem me lembra que é hora de fazer este tempero novamente. Obrigado.

Cristie - laranja com cranberry parece fantástico - um pouco como a ideia do molho Cumberland. Acho que gostaria de tentar isso.


O Melhor Tomate Torrado com Molho Serrano

No entanto, o melhor molho que você já comeu é uma declaração ousada. Nós estamos fazendo isso. Esta salsa é tão incrível que não consigo parar de prepará-la. Chad literalmente o devora. Trabalhei nessa receita por um bom tempo ajustando os ingredientes e o calor. Bem, finalmente está perfeito. Maravilhosamente completo e equilibrado. Estou muito animado para compartilhar esta receita com você.

O sabor do tomate torrado profundamente encontra-se com os serranos assados, cebola, alho e jalapenos para criar a mistura perfeita. O suco de limão adiciona a torta apenas o suficiente para equilibrar a doçura dos vegetais assados. Os serranos e jalapenos juntos criam um calor contínuo que vai aquecê-lo! Adicionar coentro no final dá uma nota legal fabulosa! Tudo junto é perfeito e você vai adorar também!

Ajuste os chiles de acordo com sua preferência de calor. Eu tenho uma preferência leve a média e Chad prefere QUENTE QUENTE QUENTE. Juro que ele deve ter colocado jalapenos em suas mamadeiras. Então, 5 serranos para mim e 16 para ele. É muuuito vale a pena!

Depois de fazer uma salsa tão perfeita, só havia uma coisa a fazer: pode! Então, depois de passar no processador de alimentos, adicionei suco de limão e 2 xícaras de vinagre. Leve para ferver e deixe cozinhar um pouco. Então, eu enlatei de acordo com as instruções do fabricante. Depois de alguns dias sentado, o vinagre estabiliza e não dá para sentir o gosto no molho.

Confira esses salsas deliciosos. Há algo para todos! Clique na imagem ou no link para abrir em uma nova janela.

Fiery Salsa tem uma mistura fantástica de jalapenos, pimenta em pó, pimenta caiena, pimenta preta, cebola e alho para trazer o 'fogo' perfeito.


O Pico De Gallo fresco parece que veio direto do jardim.


Uma fabulosa salsa de calor médio, esta salsa "Just North of the Border" é perfeita para o happy hour.

Molho Serrano Assado
faz cerca de 2 quartos

6 libras de tomates maduros de videira, cortados ao meio
3 cebolas amarelas médias, cortadas em 1/8
10 dentes de alho, peles removidas
5 - 16 pimentas Serrano, topos cortados (5 para leve, 10 para médio e 16 para quente)
2 pimentas jalapeño, as partes superiores cortadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento
1 colher de sopa de sal kosher
& # 188 xícara de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de coentro picado

Pré-aqueça o forno a 400 e # 176 F. Prepare 2 assadeiras com papel alumínio. Deixou de lado.

Coloque os tomates em assadeiras, com o lado cortado para cima, dividindo uniformemente entre as duas assadeiras. Adicione a cebola, o alho e os pimentões. Polvilhe com sal.

Coloque as forminhas no forno e leve ao forno por 60 minutos ou até que a parte superior dos tomates fique torrada e chamuscada nas bordas.

Retire do forno e deixe esfriar. Adicione ao liquidificador ou processador de alimentos em lotes (eu faço uma frigideira de cada vez). Pulsar até ficar grosso ou com a consistência de sua preferência. Despeje em uma tigela grande e adicione o suco de limão e o coentro.

Despeje o molho restante em uma jarra ou recipiente que possa ser lacrado (como um jarro de pedreiro), que armazenará na geladeira por até 2 semanas.


A conexão

Os residentes de Arlington, Meghan Latcovich, Maddie Latcovich e o Duque de Porco, desfrutam de sanduíches de churrasco no Shaffer’s BBQ Palace.

Arlington & # 151 Grande sabor e uma receita de família de 60 anos certamente irão satisfazer os fãs de churrasco no Shaffer's BBQ Palace, um serviço de food truck comunitário no coração de Columbia Pike.

Foto cortesia de Julie Shaffer

The Chicken Palace, por volta de 1952, era a estação de churrasco da família Shaffer original no Vale de Shenandoah.

Localizado no estacionamento da Igreja Presbiteriana de Arlington e disponível no Columbia Pike Farmer’s Market, o BBQ Palace continua uma longa tradição de envolvimento da comunidade em torno de bons restaurantes. “Historicamente, o churrasco é centrado nas igrejas, as pessoas falam e ouvem o que está acontecendo”, disse Matt Shaffer, proprietário. “Churrasco tem tudo a ver com comunidade.”

Depois de um período na Marinha como piloto de helicóptero, Shaffer decidiu abraçar sua vocação como mestre de churrasco. Em março de 2012, Matt Shaffer e sua esposa Julie abraçaram a popularidade dos food trucks e estabeleceram o seu próprio.

“Churrasco tem a ver com comunidade.” - Matt Shaffer, proprietário do Shaffer's BBQ Palace

O segredo do sucesso do churrasco dos Shaffers tem sido a qualidade de uma receita de churrasco ajustada ao longo de 60 anos de envolvimento da família no negócio. Em 1952, o avô de Matt Shaffer, John D. Shaffer, fundou o Chicken Palace no Shenandoah Valley. O empreendimento foi bem-sucedido e, na década de 1970, o pai de Matt Shaffer, George Shaffer, assumiu o comando e expandiu o churrasco da família em toda a região. De acordo com Matt Shaffer, o negócio da família operado por seu pai continua alimentando 2.500 pessoas no Vale.

Matt e Julie Shaffer estabeleceram o serviço de food truck BBQ Palace em Columbia Pike em março de 2012 e planejam continuar servindo aos fãs do tradicional churrasco Shenandoah fumado até novembro.

Quando Matt Shaffer se mudou para Arlington, ele decidiu que a área não tinha muitos estabelecimentos de churrasco de qualidade e combinou a popularidade dos food trucks para criar o seu próprio. “Eu pensei que um dia na minha vida eu teria uma parada para churrasco, eu sabia que esse era o seu maior sonho”, disse Julie Shaffer, esposa de Matt e sócia de negócios. “Tem sido muito divertido.”

Em qualquer dia, Matt Shaffer fuma 60 libras de porco, frango, boi e filé mignon, bem como 24 costelas. Ao fechar às 14h00 aos sábados e domingos, a variedade completa de churrasco será consumida. Os molhos para churrasco são obras originais, alguns da década de 1950, e todos de grande sabor que complementam o sabor da madeira vermelha defumada.

Embora o food truck Shaffers ’BBQ Palace seja um garoto relativamente novo no bairro, sua receita se espalhou de boca em boca em toda a comunidade. “Somos grandes fãs de churrasco”, disse Meghan Latcovich, residente de Arlington e entusiasta de churrasco. “Fomos a muitos lugares, mas este é apenas o melhor.”


B & amp o menino!

Você notou que eu estive fora por um tempo? Tornei-me uma pessoa maluca no último mês ou mais ao decidir aceitar um terceiro emprego de meio período, além de ajudar minha mãe com as aulas em casa e administrar meu negócio em casa. Sim, estou louco. O pouco tempo precioso que tive foi gasto com o Macaco ou dormindo. No entanto, no domingo passado, desci ao meio-dia e pude assar! Quase desmaiei de tanto entusiasmo!

Então o desastre aconteceu. Ok, não é um desastre. Apenas coisas normais da vida, e realmente o Macaco e a Boo eram muito bem comportados. A preparação da batata-doce e do molho de maçã e cranberry demorou mais do que eu gostaria, e então. saiu meio cru. Suspirar. Eu tirei lindas fotos do bolo. Parecia fabuloso!

Decidi tentar novamente, ainda usando a proporção para um bolo com purê de um dos outros ralliers, e apenas cozinhá-lo por mais tempo. Mais parecido com o bolo de cenoura da minha avó. A proporção aliás é 1: 2: 2: 2: 3 (gordura: açúcar: purê: ovo: farinha). Então aqui estou eu, esperando o segundo bolo sair do forno enquanto digito e me preparo para mandar o Macaco para Sturbridge Village amanhã para o dia escolar em casa. Aposto que cheira bem. Se você estiver interessado em saber como os outros bolos ficaram, vá até a nossa anfitriã, Adina da Travelette sem glúten, poste para sua opinião sobre os bolos bundt e a lista completa dos participantes.

Bolo Bundt de Batata Doce Temperado com Molho de Maçã e Cranberry

100 gramas de sorgo
60 gramas teff
20 gramas de amido de batata
110 gramas de açúcar mascavo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
2 colheres de chá de especiarias
110 gramas de açúcar mascavo
2 onças de óleo de coco derretido
4 onças de purê de batata doce
2 ovos de linhaça
6 onças de cidra de maçã

Molho de Maçã-Cranberry

1 xícara de cranberries frescas
1 maçã pequena, sem caroço, descascada e cortada em cubos
1/4 xícara de cidra de maçã
1 colher de chá de raspas de laranja
1 pau de canela

Combine todos os ingredientes em uma panela pequena. Leve para ferver em fogo médio. Reduza o fogo e continue cozinhando, mexendo de vez em quando, até obter uma consistência espessa de recheio de torta. Deixou de lado.

Esmalte

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
5 colheres de chá de cidra de maçã


Terça-feira, 22 de maio de 2012

Jardim do pátio

Estou cultivando um pequeno jardim no meu pátio em Georgetown. Morar em condomínio não me impede! Confira! Já tenho tomates crescendo. Espero que os pimentões, as abobrinhas e as abobrinhas também cresçam. Plantei-os em vasos grandes e compridos que espero que resultem em um lindo jardim vegetariano. As ervas também estão em plena floração - mas são fáceis. Verão Feliz!


Assista o vídeo: Céu da Semana de 28 de novembro a 4 de dezembro de 2011


Comentários:

  1. Calibumus

    very useful information

  2. Yozshugul

    Encontrou um site com uma pergunta interessante.

  3. Fridolph

    Excelente frase

  4. Dedrick

    Há algo nisso. Agora tudo ficou claro para mim, obrigado pela informação.

  5. Midas

    Sim, você disse corretamente



Escreve uma mensagem


Artigo Anterior

Formigas num tronco

Próximo Artigo

Salada de beterraba